食品安全报告: Dunkin' Donuts, 350 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
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报告人
美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 Dunkin' Snackin Bacon
2年前 •reported by user-pbbqn393 • 细节
我订购了零食培根然后在大约 2 个小时后生病了。
| 症状: 恶心, 腹泻
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报告日期：2022年3月18日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到三只活蟑螂在甜甜圈陈列架后面的北墙上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰淇淋存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备桌、搁架单元、甜甜圈展示架、冷却器和冰柜的内外表面有食物溢出和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱缺少盖子。已指示经理更换丢失的盖子并进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 已发出引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下面、墙壁上以及准备、储存和洗碗区的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场过期的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到三只活蟑螂在甜甜圈陈列架后面的北墙上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰淇淋存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备桌、搁架单元、甜甜圈展示架、冷却器和冰柜的内外表面有食物溢出和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱缺少盖子。已指示经理更换丢失的盖子并进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 已发出引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下面、墙壁上以及准备、储存和洗碗区的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场过期的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月11日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手槽里没有观察到 65. 8f 的热水。指示经理在洗手间的洗手槽中提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到冷 tcs 食物鲜奶油（55. 5f）和卡布奇诺混合物（55. 4f）在不适当的温度下储存在准备冷却器中。指示经理丢弃大约 40 磅和 60 美元的商品。所有冷藏食品在储存、准备、陈列和保养过程中必须保持 41f 或以下。优先发出 7-38-005 引文
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 57. 9f。指示经理修理和保养41楼或以下的冷却器。准备冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先发出 7-38-005 引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰淇淋存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备桌、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面有食物泄漏和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区外面没有维护，垃圾箱里满是垃圾和盖子不合身。指示经理清洁和维护外面的垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b) 已发出引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下面、墙壁上以及准备、储存和洗碗区的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场过期的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手槽里没有观察到 65. 8f 的热水。指示经理在洗手间的洗手槽中提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到冷 tcs 食物鲜奶油（55. 5f）和卡布奇诺混合物（55. 4f）在不适当的温度下储存在准备冷却器中。指示经理丢弃大约 40 磅和 60 美元的商品。所有冷藏食品在储存、准备、陈列和保养过程中必须保持 41f 或以下。优先发出 7-38-005 引文
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 57. 9f。指示经理修理和保养41楼或以下的冷却器。准备冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先发出 7-38-005 引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰淇淋存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备桌、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面有食物泄漏和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区外面没有维护，垃圾箱里满是垃圾和盖子不合身。指示经理清洁和维护外面的垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b) 已发出引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下面、墙壁上以及准备、储存和洗碗区的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场过期的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Feb 11, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean all counter tops and prep stations to remove spills and debris.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need cleaning inside the walk in cooler along the wall base and…
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean all counter tops and prep stations to remove spills and debris.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need cleaning inside the walk in cooler along the wall base and…
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Dunkin' Donuts, East 103rd Street, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-vjtzg987 • 细节
Purchased a medium coffee with French vanilla swirl for my husband. He started experiencing nausea about 30min after drinking the coffee and later that night diarrhea began. He’s been sick now for over 24hrs.
| 症状: 腹泻, 恶心
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