食品安全报告: Falcon Fuel Gas Station, 7602 S Halsted St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 11 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到准备区域、后方洗碗区的洗手池上没有提供干手设备，顾客洗手间也没有提供纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手池里没有肥皂，检查期间向顾客提供了洗手间肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到来自未经批准的来源的 tcs 即食食品，例如 9 磅的香蕉和草莓布丁。2 磅。陈列的太妃糖葡萄正在出售。该产品已被经理丢弃。必须提供经批准的供应商开具的有效收据。11 磅。106 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，搁架单元、后方储物架单元下方的地板以及配电面板附近的墙底上有大约 15 只老鼠的粪便。还有大约30只或更多活着的小苍蝇在墙上并在两个厕所里飞来飞去的证据。必须清除粪便，对区域进行清洁和消毒；建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 11 日当天或之后对场所进行处理。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到的未佩戴头发束装置的食物处理人员必须提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须删除 一些步入式冷却器搁架单元生锈。必须取消销售大厅、后方储藏室和步入式冷却器中用于储存食物的箱子。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到准备区域、后方洗碗区的洗手池上没有提供干手设备，顾客洗手间也没有提供纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手池里没有肥皂，检查期间向顾客提供了洗手间肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到来自未经批准的来源的 tcs 即食食品，例如 9 磅的香蕉和草莓布丁。2 磅。陈列的太妃糖葡萄正在出售。该产品已被经理丢弃。必须提供经批准的供应商开具的有效收据。11 磅。106 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，搁架单元、后方储物架单元下方的地板以及配电面板附近的墙底上有大约 15 只老鼠的粪便。还有大约30只或更多活着的小苍蝇在墙上并在两个厕所里飞来飞去的证据。必须清除粪便，对区域进行清洁和消毒；建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 11 日当天或之后对场所进行处理。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到的未佩戴头发束装置的食物处理人员必须提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须删除 一些步入式冷却器搁架单元生锈。必须取消销售大厅、后方储藏室和步入式冷却器中用于储存食物的箱子。…
报告日期：2021 年 10 月 20 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或在准备和送达碎牛肉（159. 6F）时张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场并始终张贴有效的证书 tcs 食品准备和提供.优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供和维护。
40。个人清洁度
-评论：观察到食物处理员没有戴头发束缚装置。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束具。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内板上有残留物，冷却器和冰柜底部的灰尘积聚，饮料区的架子和柜子上溢出。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里有两个盖子丢失了。指示经理进行更换和维护。优先基金会 7-38-020 (b)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内和后部存储区域的地板上有垃圾和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在前面的饮料区观察到不必要的物品，牛奶箱等。指示经理移除所有未使用的物品和设备。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风不可操作。指示经理修理通风扇。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或在准备和送达碎牛肉（159. 6F）时张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场并始终张贴有效的证书 tcs 食品准备和提供.优先基金会 7-38-012 引文发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供和维护。
40。个人清洁度
-评论：观察到食物处理员没有戴头发束缚装置。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束具。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内板上有残留物，冷却器和冰柜底部的灰尘积聚，饮料区的架子和柜子上溢出。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里有两个盖子丢失了。指示经理进行更换和维护。优先基金会 7-38-020 (b)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内和后部存储区域的地板上有垃圾和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在前面的饮料区观察到不必要的物品，牛奶箱等。指示经理移除所有未使用的物品和设备。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风不可操作。指示经理修理通风扇。
资料来源：chicago.gov
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Report date: May 21, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed a temperature…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed a temperature…
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