食品安全报告: Fisherman's Island, 6659 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60621, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2020 年 6 月 17 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：没有观察到 90 天的贝类标签上有 1 磅的生鲜牡蛎和 1 磅的生鲜贻贝在冰上的前面显示单元。必须在产品上贴上 90 天的贝类标签，直到完成。Appx 2 磅。22 美元（cos）（优先基金会 7-38-005）
14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：在填写并归档的标签背面没有观察到 90 天贝类标签的最后一次使用日期。必须维护。(优先基金会 7-38-005)
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用冷藏食品的 tcs 上没有日期标记被保存超过 24 小时。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询提醒，也没有披露在菜单上食用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置显示器的温度不当，在 47. 3f，里面存放着生的即食食物。放置在设备上的用于检查的标签。一旦修复传真或电子邮件信件。必须在 41. 0F…
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：没有观察到 90 天的贝类标签上有 1 磅的生鲜牡蛎和 1 磅的生鲜贻贝在冰上的前面显示单元。必须在产品上贴上 90 天的贝类标签，直到完成。Appx 2 磅。22 美元（cos）（优先基金会 7-38-005）
14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：在填写并归档的标签背面没有观察到 90 天贝类标签的最后一次使用日期。必须维护。(优先基金会 7-38-005)
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用冷藏食品的 tcs 上没有日期标记被保存超过 24 小时。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询提醒，也没有披露在菜单上食用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置显示器的温度不当，在 47. 3f，里面存放着生的即食食物。放置在设备上的用于检查的标签。一旦修复传真或电子邮件信件。必须在 41. 0F…
15
评论
评论