食品安全报告: Formento's, 925 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 2 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在调酒师准备饮料时观察到酒吧洗手槽里没有手纸巾。所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示其提供。优先基金会 7-38-030 (c)。与爱情引文合并。水槽里有纸巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在调酒师准备饮料时，在洗手槽里观察到没有洗手香皂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。必须提供。优先基金会 7-38-030-(c)。水槽里有肥皂。
22。适当的保冷温度
-评论：在地下室准备区的准备冷却器里发现了保冷温度不当的 tcs 食物。发现了一个大容器，里面装着煮熟的土豆，紧紧地包裹在 50f-52f。指示将所有冷藏的 tcs 食物存放在华氏度或以下 41f。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在二楼的糕点准备厨房里发现了多块缺失的天花板瓷砖。必须更换所有丢失的天花板瓷砖并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市的一位食品经理没有接受过敏原培训。芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训。必须提供。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在调酒师准备饮料时观察到酒吧洗手槽里没有手纸巾。所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示其提供。优先基金会 7-38-030 (c)。与爱情引文合并。水槽里有纸巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在调酒师准备饮料时，在洗手槽里观察到没有洗手香皂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。必须提供。优先基金会 7-38-030-(c)。水槽里有肥皂。
22。适当的保冷温度
-评论：在地下室准备区的准备冷却器里发现了保冷温度不当的 tcs 食物。发现了一个大容器，里面装着煮熟的土豆，紧紧地包裹在 50f-52f。指示将所有冷藏的 tcs 食物存放在华氏度或以下 41f。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在二楼的糕点准备厨房里发现了多块缺失的天花板瓷砖。必须更换所有丢失的天花板瓷砖并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市的一位食品经理没有接受过敏原培训。芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 11-Dec-19
Details: > OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
> OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SLICED TOMATO,…
Details: > OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
> OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SLICED TOMATO,…
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