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Formento's, 925 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

最新报告: 2023年2月7日 下午 2点01分
JF

1年前

报告日期:2023 年 2 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在调酒师准备饮料时观察到酒吧洗手槽里没有手纸巾。所有洗手水槽必须始终配备干手设备;指示其提供。优先基金会 7-38-030 (c)。与爱情引文合并。水槽里有纸巾。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在调酒师准备饮料时,在洗手槽里观察到没有洗手香皂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。必须提供。优先基金会 7-38-030-(c)。水槽里有肥皂。

22。适当的保冷温度
-评论:在地下室准备区的准备冷却器里发现了保冷温度不当的 tcs 食物。发现了一个大容器,里面装着煮熟的土豆,紧紧地包裹在 50f-52f。指示将所有冷藏的 tcs 食物存放在华氏度或以下 41f。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在二楼的糕点准备厨房里发现了多块缺失的天花板瓷砖。必须更换所有丢失的天花板瓷砖并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到芝加哥市的一位食品经理没有接受过敏原培训。芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训。必须提供。

资料来源:chicago.gov 少看
1.6K


LN

4年前

Inspection Failure: 11-Dec-19
Details: > OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
> OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SLICED TOMATO,... 查看更多 COOKED MEATBALL AND CHICKEN SANDWICHES AND SOUPS ARE BEING PREPARED AND SERVED.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE PERSON WITH VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.DOCUMENT PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED HAND-SINK LOCATED IN WAREWASHING ( ACROSS FROM HT DISHMACHINE) AREA ON 2ND FLOOR WITHOUT HOT RUNNING WATER DURING TIME OF INSPECTION. NOTED HOT WATER TEMPERATURE OF 46.9F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT @ LEAST 100F AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
> OBSERVED VARIOUS READY TO EAT,TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS, HOUSE DRESSINGS, MEATBALLS, BATTERED CHICKEN, DELI MEATS,MARINARA, ETC PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS NOT TO EXCEED 7 DAYS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER STATEMENT INCLUDING ASTERISKING FOR ANY RAW OR UNDER COOKED FOOD ITEMS IN MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED WATER FAUCET NECK IN DISREPAIR ON EXPOSED HANDSINK NEAR 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
> OBSERVED EXCESSIVE DUST AND DIRT ACCUMULATION ON VENTS ABOVE COFFEE PREP AREA ON FIRST FLOOR AND THROUGHOUT BASEMENT PREP AREA ABOVE ALL PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
> OBSERVED NO ALLERGEN COMPLETION TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.

Source: Chicago Health Dept
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相关报告

疑似食物中毒。症状:腹泻
疑似来源:brócolis com pontos marrons
发作:4 到 12 小时
时长:12 至 24 小时
附加信息:不是 | 症状: 腹泻 少看


晚上 7:30 吃了 Naya(牛肉沙威玛)——不久之后感觉不舒服。下午 12:30 醒来时出现腹泻、恶心和发烧。
整晚都有大量腹泻,凌晨 5 点 30 分左右病得很厉害。
现在 8:20 还有腹泻和发烧,总体感觉不适。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧 少看


由于沙门氏菌可能受到污染,Eat Sum More Inc.已宣布召回其Beef Biltong-Original。该产品已在网上和安大略省分发。没有报告过与食用该产品相关的疾病。

召回的商品是 Eat Sum More 品牌的 Beef Biltong——原装。商品尺寸各不相同,UPC 为 0 84672 48931 8,批次代码为 0212 13188 2024。

召回的产品应丢弃或退回购买地点。此次召回是由测试结果触发的。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:recalls-rappels.canada.ca 少看


疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:泰国菜
发作:马上
时长:4 到 12 小时
生病了:2 个人 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛 少看


疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源:布法罗鸡肉披萨
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:亲人
附加信息:2024年3月27日,我和我的男朋友在大鸟披萨店。他有两片上面有鸡肉,我吃了大蒜披萨。这个地方 “重新加热” 了一直待在外面的披萨,我不确定有多久了。大约 5 小时后,我的男朋友开始剧烈呕吐,已经持续了好几个小时。我很好,这让我相信这是他的披萨。它突然出现了。 少看


报告日期:2024 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在设施后面的演示厨房里观察到了 10 只小黑翅苍蝇。观察到墙壁、箱子、三个隔间的水槽和制冰机侧面有小苍蝇。指示消除小型苍蝇活动,清洁和消毒三个隔间水槽的内部,并清洁其他受影响区域。2024 年 3 月 25 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:参见违规行为 #60

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上,在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:自2023年3月24日报告以来,先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到准备区域的大容器面粉上没有标有食物通用名称。指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签,但不在原始容器中。检查完成前,现场更正了标有面粉标签的容器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到酒吧里有两个裸露的冰箱,冰箱上没有盖子/盖子。被指示为酒吧的冰箱提供盖子/盖子,以防止冰箱中的冰在储存过程中受到污染,从而防止暴露在飞溅、灰尘或其他污染物中。

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到一勺放在面粉上。指示将餐具的手柄存放在食物上方,存放在可以封闭的容器中。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:观察到集结区域的刀、叉和勺子没有被遮盖或倒置。指示在存放过程中将餐具倒置存放,手柄朝上或盖好,以防止污染。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖容器。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12(b-d)——观察到二楼男生浴室的水槽里有两(2)个计量水龙头的运行时间不到 15 秒。修理或更换,确保水在 15 秒内持续流动。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15 — 观察到的 001 和 002 正门的外门中间底部有缝隙。提供通往外部的通道。指示防虫和密封外门免受害虫侵害,并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到以下浴室有三(3)个水龙头松动:130/131 附近的女孩浴室。主楼,三楼女生浴室。修理或更换每间浴室中松动的水龙头。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到 002 教室学生浴室热水的水压很低。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到天花板漏水弄脏了天花板瓷砖。确定泄漏来源,修理或更换所有受影响的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。114 — 观察到不必要的物品存放在休息室干燥存储区附近的地板上,以及外部 001 和 002 存储类别的地板上。移除所有未使用的物品,存放在离地板至少 6 英寸的地方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到以下地点的油漆碎片剥落,墙壁和天花板失修:在主餐厅自助餐厅桌子上方的天花板上。在二楼女孩浴室、二楼男生浴室、三楼女孩浴室的天花板和墙壁上。一楼干燥储藏区的墙壁修复所有表面 要光滑且易于清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的基金会优先违规行为 #38, #54 未从2024年3月13日的检查报告... 查看更多 #2590919 中得到更正 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察窗户后面和储物柜之间的地板上有大约 10 只啮齿动物(老鼠)粪便,在存放的盒装设备、玩具后面和周围的地板上观察到大约 20 只啮齿动物(老鼠)粪便,在两个学前班教室之间(模块化预教室外 #001, #002)之间的同一个相连储藏室中。在(附件 pre-k 教室外 #131)的壁挂加热器和书架顶部观察到大约 30 种啮齿动物(老鼠)粪便,在位于附属学前班教室 #128 和 #130 旁边的以下杂乱区域的地板和角落里观察到大约 45 种啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清理,清除杂乱的状况,并详细清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。#54--5-501。15:观察到外部容器里满是垃圾袋,带盖的容器没有关闭和盖子,垃圾箱周围地面上有松散的碎屑。指示保持区域清洁,细节清洁,并用紧密的盖子正确盖住所有垃圾箱,以消除潜在的害虫。优先权违规 7-42-090。

来源:chicago.gov
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到现场没有发布有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。指示负责人,除了认证经理亲自到场外,在准备或供应 tcs 食物时,还必须将有效的芝加哥市餐饮服务证书原件张贴在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到内部冷却装置内缺少温度计。已指示提供。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到泡沫塑料/塑料容器未正确存放在准备桌的架子单元上。被指示反转以防止可能的污染。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到现场没有化学试纸可用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个场所所有重型设备下方的地板上都有过多的干食物残渣和垃圾。已指示进行清洁和维护,以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:在现场观察到没有食物处理员培训证书可供审查。已指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:芝加哥市卫生证书持有者现场没有过敏原培训证书。已指示获取。

来源:chicago.gov 少看
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最近有趣的报告

今年,即2024年,我们看到了以常见症状为特征的疾病报告激增,例如与Miracle Whip相关的腹泻、胃痛和恶心。此外,我们还收到报告,称奇迹鞭中有奇怪的气味、味道和不寻常的颜色。截至2024年3月25日,我们在消费/购买该产品后已收到37份与任何这些问题相关的报告。

这里有一些报告摘录:
“... 海豹里面有黄色的大块污泥,边缘有褐色的外壳,闻起来很时髦”

“我今天刚买了一些奇迹鞭子。到期日期是今年的六月。我已经有了一个我已经打开过的了,它的到期日期是一样的。它们都闻起来像油漆我有点生病了因为我吃掉了其中一个我有难闻的味道,比如,一些油漆稀释剂之类的。”

“卡夫奇迹鞭子。封印下有坚硬的黄色硬壳垃圾。闻起来很旧。我有 3 个罐子,五月份的有效期都一样。”

“奇迹鞭子(2 个不同的罐子),味道不对”

如果您购买了 Miracle Whip 并出现了食物中毒症状或发现了任何食品安全隐患的迹象(例如异常气味、变色或质地),请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:iwaspoisoned.com 少看
303


我在吃了大约 4 到 5 小时后通过吃东西订购了一些食物我胃痛开始腹泻然后呕吐了 3 次 | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛 少看
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昨天晚上我在尼弗恩的麦当劳,在家的时候给自己买了一个汉堡包想吃我注意到它的味道不像往常一样,之后我立刻出现了严重的胃痉挛不得不呕吐因为卫生部门应该停下来 | 症状: 恶心, 呕吐 少看
5


我在 2024 年 3 月 20 日上午 9:54 在这里购买了一份 whatacatch 套餐。回家后我开始出现头晕、恶心和呕吐。整天都生病了。给那里的经理打了电话。她什么也没做。 | 症状: 恶心, 呕吐, 头晕 少看
205


下午 3:19 下午 12:37 我在 Jersey Mikes 有一个 #13 意大利订阅的猪肉制品。到了下午 3 点 30 分,我知道出了点问题,因为我开始出现胃痉挛和腹泻。我晚上到处都吐了。我非常脱水。这个三明治之前我没什么可吃的,现在 24 小时后也一样。在参观泽西岛迈克斯之前或之后我没有去任何地方,吃饭前我洗了手。自从我独自生活和工作以来,我与人的接触有限
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛 少看
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我吃了鸡肉土豆泥和沙拉之后出现了发冷和出汗我也感到非常不舒服,就像胃一样在极度痛苦中我别无选择,只能同时呕吐和排便 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 出汗, 胃痛 少看
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疑似食物中毒。症状:恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源:我吃了 2 个丽思饼干,5 分钟之内我就出现了可怕的胃痉挛恶心头痛
发作:马上
时长:4 到 12 小时
生病了:我
附加信息:胃痉挛加倍。它是在Savemart杂货店或杂货店购买的。 少看
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底特律风格的披萨上面团是生的。我的两个儿子和丈夫感到恶心、抽筋,现在已经跑了将近 24 个小时了。丈夫请了一天假。 | 症状: 恶心, 腹泻 少看
210


牛排墨西哥玉米饼和牛肉 Doritos taco 导致食物中毒,症状包括恶心、腹泻、胃痉挛和发烧超过 48 小时 | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧, 抽筋 少看
467


严重的腹部绞痛和完全是液体腹泻。我从沃尔玛外面的一个部队那里买了女童子军饼干 | 症状: 腹泻, 抽筋 少看
218


过去 30 天