食品安全报告: Grand Chinese Kitchen, 1511 E 87th St, Chicago, IL 60619, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026 年 1 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的设施无需使用化学消毒剂对设备和器具进行消毒。必须提供化学消毒剂，并在所有营业时间内均可使用。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训完成要求。必须提供文档。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的设施无需使用化学消毒剂对设备和器具进行消毒。必须提供化学消毒剂，并在所有营业时间内均可使用。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训完成要求。必须提供文档。
来源：chicago.gov
14
评论
评论
报告日期：2025 年 8 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂在散装油脂容器附近的地板上和准备区域的 3 个隔间的水槽下爬行。在准备区和洗手间区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器里没有食物。指示经理正确盖住食物以防止污染。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到后方准备区域的单个维修盖没有倒置。指示经理翻转所有盖子以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、烹饪设备的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板瓷砖和遮光罩上有灰尘，遮光罩内和设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到几个弄脏的牛奶箱和纸箱。指示经理移除所有箱子和箱子，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾受损。指示经理更换遮光罩并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工缺少食物处理员培训。所有员工都必须提供有效的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂在散装油脂容器附近的地板上和准备区域的 3 个隔间的水槽下爬行。在准备区和洗手间区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器里没有食物。指示经理正确盖住食物以防止污染。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到后方准备区域的单个维修盖没有倒置。指示经理翻转所有盖子以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、烹饪设备的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板瓷砖和遮光罩上有灰尘，遮光罩内和设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到几个弄脏的牛奶箱和纸箱。指示经理移除所有箱子和箱子，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾受损。指示经理更换遮光罩并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工缺少食物处理员培训。所有员工都必须提供有效的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
17
评论
评论
报告日期：2022 年 7 月 14 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备附近的墙壁上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备附近的墙壁上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
17
评论
评论