食品安全报告: Langosta Nayarita #2, 5087 S Archer Ave, Chicago, IL 60632, USA
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报告人
监管报告
Langosta Nayarita Of Chicago, Llc, 5087 S Archer Ave, Chicago, Il, USA
1 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年5月6日
25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：观察到菜单上没有披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。已指示在菜单上添加披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内发现约8处鼠粪。在工具室和酒吧内发现鼠粪。已指示消除啮齿动物活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司于2026年5月6日或之后为该设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的密封垫均已损坏。已指示修复或更换备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的损坏密封垫并加以维护。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：在步入式冷藏室的两个货架单元上发现锈迹。已指示清除步入式冷藏室两个货架单元上的锈迹；非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料构成。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：无法在工具水槽上找到防回流装置。已指示在工具水槽上安装防回流装置，使其位于可进行维修和保养的位置。
来源：chicago.gov
25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：观察到菜单上没有披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。已指示在菜单上添加披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内发现约8处鼠粪。在工具室和酒吧内发现鼠粪。已指示消除啮齿动物活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司于2026年5月6日或之后为该设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的密封垫均已损坏。已指示修复或更换备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的损坏密封垫并加以维护。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：在步入式冷藏室的两个货架单元上发现锈迹。已指示清除步入式冷藏室两个货架单元上的锈迹；非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料构成。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：无法在工具水槽上找到防回流装置。已指示在工具水槽上安装防回流装置，使其位于可进行维修和保养的位置。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 7 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了粉色和黑色霉菌状物质，这些物质滴落在垃圾箱的冰上（供人类食用的冰）上。指示负责人丢弃冰块，清除所有类似霉菌的物质，并清洁和消毒垃圾箱。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到单门冰柜内部积聚了冰。指示负责人清除冰块并进行维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了粉色和黑色霉菌状物质，这些物质滴落在垃圾箱的冰上（供人类食用的冰）上。指示负责人丢弃冰块，清除所有类似霉菌的物质，并清洁和消毒垃圾箱。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到单门冰柜内部积聚了冰。指示负责人清除冰块并进行维护。
来源：chicago.gov
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监管报告
Langosta Nayarita Of Chicago 有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 5087 号
3 年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2022年7月27日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。食品经理在检查期间到达现场。(优先基金会 7-38-012)
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和食用 tcs 食品（煮熟的米饭、酸橘汁腌鱼、章鱼等）期间，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。经理于上午 11:52 到达现场（优先基金会 7-38-012）（cos）（引文已发布）
37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到食物储存期间没有受到保护的冰块观察到一瓶玻璃瓶龙舌兰酒和奶油苏打汽水、一瓶塑料瓶酸橙汁和冰勺存放在制冰机的冰块里。指示经理移走物品并丢弃供人类食用的冰块。任何时候都不得将物品存放在冰中。(cos)（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换厨房 3 隔间水槽的塞子。必须清除后部 3-comp 水槽的隔油池中的锈迹。必须在问候室下面涂上密封剂或涂上原木。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的碎片。必须解冻冰箱中积聚的冰块。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到厨房旁边的员工洗手间门上没有自动关闭装置。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在同一区域移除、抬高或整理拖把水槽盆和地板上的物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在榨汁区域提供带有端盖的遮光罩。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。食品经理在检查期间到达现场。(优先基金会 7-38-012)
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和食用 tcs 食品（煮熟的米饭、酸橘汁腌鱼、章鱼等）期间，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。经理于上午 11:52 到达现场（优先基金会 7-38-012）（cos）（引文已发布）
37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到食物储存期间没有受到保护的冰块观察到一瓶玻璃瓶龙舌兰酒和奶油苏打汽水、一瓶塑料瓶酸橙汁和冰勺存放在制冰机的冰块里。指示经理移走物品并丢弃供人类食用的冰块。任何时候都不得将物品存放在冰中。(cos)（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换厨房 3 隔间水槽的塞子。必须清除后部 3-comp 水槽的隔油池中的锈迹。必须在问候室下面涂上密封剂或涂上原木。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的碎片。必须解冻冰箱中积聚的冰块。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到厨房旁边的员工洗手间门上没有自动关闭装置。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在同一区域移除、抬高或整理拖把水槽盆和地板上的物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在榨汁区域提供带有端盖的遮光罩。
资料来源：chicago.gov
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