食品安全报告: LondonHouse Chicago, Curio Collection by Hilton, 85 E Wacker Dr, Chicago, IL 60601, USA

报告日期：2026年5月18日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现TCS食品温度不当，例如3加仑牛奶温度范围为46.6°F至48.2°F，1夸脱半脂奶油温度为47.7°F，存放于客房服务准备区的单门冷藏柜中。产品已由经理丢弃。冷藏装置必须保持在41.0°F或以下。约3.5加仑。15美元。（优先级7-38-005）（COS）（已发出违规通知）

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现客房服务准备区的单门冷藏柜温度不当，达48.0°F，内部存有TCS食品。已在该装置上贴上待检标签。冷藏装置必须保持在41.0°F或以下。修复后请发送电子邮件至：food@cityofchicago.org。（优先级7-38-005）（COS）（已发出违规通知）

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称（摇瓶和挤压瓶）。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在二楼酒吧区的墙壁、门框和门、地漏以及毗邻酒吧的大堂天花板上发现约40只或更多活小苍蝇的迹象。建议在2026年5月18日或之后安排害虫控制人员对场所进行处理。（优先基础7-38-020(a)）（已发出违规通知）

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：必须在洗碗机区域洗手池旁的餐具储存架旁安装防溅板，或将储存架移出该区域。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：多用途器具必须倒置存放在餐具储存架上。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须清除干燥食品储存区、蔬菜步入式冷藏柜及步入式冷冻柜外部用于食品储存的板条箱，并提供足够的货架单元。必须拆除洗碗机区域洗手池旁餐具储存架上缠绕的塑料薄膜，以使表面光滑且易于清洁。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须修复或更换多块切菜板上磨损、变色和深槽的部分，使其保持良好状态。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：必须修复或更换客房服务准备区单门冷藏柜上磨损的门封条，使其保持良好状态，并清除烹饪设备排烟罩上松动的填缝材料。