食品安全报告: Marcela's Cafeteria, 3503 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2021 年 2 月 24 日
36.提供的温度计准确
-评论：苏打水内没有温度计站起来 2 门冷却器。必须在所说冷却器内提供工作温度计。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流设备不位于浓缩咖啡机和制冰机水线上。受指导的经理必须为浓缩咖啡机和制冰机水管提供并制作可见的防逆流设备。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 隔层水槽中间隔层排水管泄漏。必须维修和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到一些缺少食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前在 11/19/19 年 11 月 19 日的报告 #2345937 中发生的以下核心违规行为未得到纠正-#57 观察到没有为所有员工提供食品处理员培训。必须在重新检查日期之前提供和维护。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
36.提供的温度计准确
-评论：苏打水内没有温度计站起来 2 门冷却器。必须在所说冷却器内提供工作温度计。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流设备不位于浓缩咖啡机和制冰机水线上。受指导的经理必须为浓缩咖啡机和制冰机水管提供并制作可见的防逆流设备。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 隔层水槽中间隔层排水管泄漏。必须维修和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到一些缺少食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前在 11/19/19 年 11 月 19 日的报告 #2345937 中发生的以下核心违规行为未得到纠正-#57 观察到没有为所有员工提供食品处理员培训。必须在重新检查日期之前提供和维护。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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