食品安全报告: Morse Fresh Market, 1430 W Morse Ave, Chicago, IL 60626, USA
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报告日期：2022年1月24日
21。适当的热保温度
-评论：注意到大约 23 磅的什锦煮熟的鸡肉和大米在一个热的陈列柜中以不当的热保温脾气存放。鸡肉记录在 116f、123. 7f、120. 3f，大米在 112. 4f。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 引文已发布。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：预先包装的食品必须包含成分清单。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。
资料来源：chicago.gov
21。适当的热保温度
-评论：注意到大约 23 磅的什锦煮熟的鸡肉和大米在一个热的陈列柜中以不当的热保温脾气存放。鸡肉记录在 116f、123. 7f、120. 3f，大米在 112. 4f。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 引文已发布。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：预先包装的食品必须包含成分清单。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 18 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在切肉区的手柄上没有发现防溅警卫。必须提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：从 5-12-2021 年检查的报告中发现以前的核心违规行为没有得到纠正。违反 51.注意到 3 个隔层水槽处的喷雾器悬挂在水槽边缘下方。指示提供设备以将喷雾器固定在 3 个隔间水槽的水缘上方。违反情况 53.注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。指示在所有女性洗手间和违反中性洗手间优先事项的垃圾桶上提供带盖的垃圾桶。没有发出引文。7-42-090。必须纠正上述违规行为。
来源：chicago.gov
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在切肉区的手柄上没有发现防溅警卫。必须提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：从 5-12-2021 年检查的报告中发现以前的核心违规行为没有得到纠正。违反 51.注意到 3 个隔层水槽处的喷雾器悬挂在水槽边缘下方。指示提供设备以将喷雾器固定在 3 个隔间水槽的水缘上方。违反情况 53.注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。指示在所有女性洗手间和违反中性洗手间优先事项的垃圾桶上提供带盖的垃圾桶。没有发出引文。7-42-090。必须纠正上述违规行为。
来源：chicago.gov
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