Informes de seguridad alimentaria: Morse Fresh Market, 1430 W Morse Ave, Chicago, IL 60626, USA
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Informe regulatorio
Morse Fresh Market, 1430 W Morse Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 24/01/2022
21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: observó aproximadamente 23 libras de pollo y arroz cocidos surtidos mantenidos a un temperamento inadecuado de retención en caliente en una vitrina de sujeción en caliente. Pollo anotado a 116f, 123. 7f, 120. 3f, y…
21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: observó aproximadamente 23 libras de pollo y arroz cocidos surtidos mantenidos a un temperamento inadecuado de retención en caliente en una vitrina de sujeción en caliente. Pollo anotado a 116f, 123. 7f, 120. 3f, y…
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Informe regulatorio
Morse Fresh Market, 1430 W Morse Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 18 de mayo de 2021
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no se encontraron protectores contra salpicaduras en el fregadero de las áreas de corte de carne. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior…
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no se encontraron protectores contra salpicaduras en el fregadero de las áreas de corte de carne. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior…
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