食品安全报告: Open Outcry Brewing Company, 10934 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 6 月 12 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到主制冰机的冰槽中有大量黑色物质，制冰机盾牌处有粉色/橙色物质，外部是机器的黑色物质。已指示去除冰块并对机器进行细节清洁和消毒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域的大型砧板需要细节清洁才能去除任何深色标记。已指示详细清理或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备的侧面需要清洁以清除所有食物溢出物和飞溅。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要清洁以清除准备区域和前栏区域的碎屑。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁的天花板瓷砖上积聚灰尘，指示其清洁和维护或更换天花板瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域的空调通风口导致准备区域的墙壁和天花板上积聚大量灰尘，要求进行细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到主制冰机的冰槽中有大量黑色物质，制冰机盾牌处有粉色/橙色物质，外部是机器的黑色物质。已指示去除冰块并对机器进行细节清洁和消毒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域的大型砧板需要细节清洁才能去除任何深色标记。已指示详细清理或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备的侧面需要清洁以清除所有食物溢出物和飞溅。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要清洁以清除准备区域和前栏区域的碎屑。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁的天花板瓷砖上积聚灰尘，指示其清洁和维护或更换天花板瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域的空调通风口导致准备区域的墙壁和天花板上积聚大量灰尘，要求进行细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Mar 27, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policy available. Instructed manager to provide employee health policy. Priority foundation
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed employee procedure…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policy available. Instructed manager to provide employee health policy. Priority foundation
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed employee procedure…
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Open Outcry Brewing Company, South Western Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-cbgdj867 • 细节
Health inspection failure: 17-Jan-19
> OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD IS PREPARED AND VALID CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER…
> OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD IS PREPARED AND VALID CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER…
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