食品安全报告: Shoop Academy, 1460 W 112th St, Chicago, IL 60643, USA
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报告日期：2024 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男性自助餐厅工作人员洗手间的洗手液分配器需要重新悬挂才能正确使用。已指示维修。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有啮齿类动物活动：拖把室里发现了大约 30 个粪便，在干燥的储藏室发现了 35-40 个粪便，在烹饪设备后面的准备区域发现了 10-15 个粪便，在洗碗室里发现了 25-30 个粪便。指示经理用吸尘器清洁并对所有区域进行消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：储物柜和架子的内部需要清洁。已指示对所有区域进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域有几处泄漏。2 个隔间水槽水龙头漏水，3 个隔间水槽最后一个隔间漏水。水流到地板上。观察到垃圾处理状况不佳。可能是昆虫繁殖者。已指示维修。指示经理纠正所有泄漏情况，以消除啮齿动物的水源。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：由于水龙头是感应水龙头，自助餐厅工作人员的水龙头无法开启 15 秒钟。已指示修理或更换手动水龙头。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男性员工洗手间需要细节清洁。已指示进行更正和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的容器在垃圾箱底部漏水。泄漏的物质正在积聚并有难闻的气味。垃圾箱周围需要清理的区域，以清除树叶、托盘和其他垃圾中的所有碎屑。已指示纠正并保持清洁和干燥。优先基金会 7-38-020 (b) 未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域、存储区和服务管线的地板和墙壁都需要清洁，以清除所有碎屑和堆积物。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男性自助餐厅工作人员洗手间的洗手液分配器需要重新悬挂才能正确使用。已指示维修。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有啮齿类动物活动：拖把室里发现了大约 30 个粪便，在干燥的储藏室发现了 35-40 个粪便，在烹饪设备后面的准备区域发现了 10-15 个粪便，在洗碗室里发现了 25-30 个粪便。指示经理用吸尘器清洁并对所有区域进行消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：储物柜和架子的内部需要清洁。已指示对所有区域进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域有几处泄漏。2 个隔间水槽水龙头漏水，3 个隔间水槽最后一个隔间漏水。水流到地板上。观察到垃圾处理状况不佳。可能是昆虫繁殖者。已指示维修。指示经理纠正所有泄漏情况，以消除啮齿动物的水源。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：由于水龙头是感应水龙头，自助餐厅工作人员的水龙头无法开启 15 秒钟。已指示修理或更换手动水龙头。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男性员工洗手间需要细节清洁。已指示进行更正和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的容器在垃圾箱底部漏水。泄漏的物质正在积聚并有难闻的气味。垃圾箱周围需要清理的区域，以清除树叶、托盘和其他垃圾中的所有碎屑。已指示纠正并保持清洁和干燥。优先基金会 7-38-020 (b) 未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域、存储区和服务管线的地板和墙壁都需要清洁，以清除所有碎屑和堆积物。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 2 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩和女孩洗手间的定时水龙头无法正常运行。指示经理进行维修。在重新启动水龙头之前，水必须持续流过至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在烹饪设备后面的管道上，20 只老鼠粪便散落在架子下方的地板上、干粮储藏区的墙壁和角落里，20 只老鼠粪便散落在厨房杂物柜的墙壁和角落里的地板上，5 只老鼠粪便散落在厨房推车上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到午餐室 #14 门底有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作货架单元。指示经理移除所有板条箱并提供足够的架子，以便于清洁和害虫防治。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在学前班教室里观察到 3 个隔间的水槽水龙头漏水，洗手水槽的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到男生一楼洗手间（西）的天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到存储区域有杂物。指示经理将物品存放在远离墙壁和地板的地方，以便于清洁和控制害虫。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一项食物处理员培训已过期。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩和女孩洗手间的定时水龙头无法正常运行。指示经理进行维修。在重新启动水龙头之前，水必须持续流过至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在烹饪设备后面的管道上，20 只老鼠粪便散落在架子下方的地板上、干粮储藏区的墙壁和角落里，20 只老鼠粪便散落在厨房杂物柜的墙壁和角落里的地板上，5 只老鼠粪便散落在厨房推车上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到午餐室 #14 门底有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作货架单元。指示经理移除所有板条箱并提供足够的架子，以便于清洁和害虫防治。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在学前班教室里观察到 3 个隔间的水槽水龙头漏水，洗手水槽的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到男生一楼洗手间（西）的天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到存储区域有杂物。指示经理将物品存放在远离墙壁和地板的地方，以便于清洁和控制害虫。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一项食物处理员培训已过期。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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