食品安全报告: Subway, 6450 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2026年2月5日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽废水回流。当中间格排水时观察到回流，灰水回流到第一格。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-025。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到汽水机下方柜子内部有糖浆溢出。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽废水回流。当中间格排水时观察到回流，灰水回流到第一格。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-025。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到汽水机下方柜子内部有糖浆溢出。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
评论
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报告日期：2023 年 6 月 26 日
22。适当的保冷温度
-评论：以下 tcs 食物在前面准备区域的 2 门冷却器中保冷温度不当：chicken 52. 0f、cheese 53. 0f、deli meats 50. 9f-54. 0f。此时全部丢弃并变性。价值约 20 磅 50 美元。引文已发布 7-38-005 优先级
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：前面准备区域的 2 门冷却器无法保持适当的保冷温度；环境温度 54. 0f，里面积冰过多。此时冷却器已标记并留待检查。相反，在 cdph 重新检查并修复以始终保持 41f 或以下之前，不要使用。引文已发布 7-38-005
52。妥善处置污水和废水
-评论：3 个隔间的水槽排水不当，排水时带有食物残渣的废水会立即从排水管倒流到地板上（一次一个盆地）。相反，要修理水槽以正确排水，而不会将废水倒流并积聚到地板上。塑料包裹在气隙周围。取而代之的是从气隙周围去除塑料。7-38-030 (c) 优先。引文已发布
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所里的洗手水槽不干净，碎片/污垢。而是要清洁并保持不变。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：以下 tcs 食物在前面准备区域的 2 门冷却器中保冷温度不当：chicken 52. 0f、cheese 53. 0f、deli meats 50. 9f-54. 0f。此时全部丢弃并变性。价值约 20 磅 50 美元。引文已发布 7-38-005 优先级
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：前面准备区域的 2 门冷却器无法保持适当的保冷温度；环境温度 54. 0f，里面积冰过多。此时冷却器已标记并留待检查。相反，在 cdph 重新检查并修复以始终保持 41f 或以下之前，不要使用。引文已发布 7-38-005
52。妥善处置污水和废水
-评论：3 个隔间的水槽排水不当，排水时带有食物残渣的废水会立即从排水管倒流到地板上（一次一个盆地）。相反，要修理水槽以正确排水，而不会将废水倒流并积聚到地板上。塑料包裹在气隙周围。取而代之的是从气隙周围去除塑料。7-38-030 (c) 优先。引文已发布
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所里的洗手水槽不干净，碎片/污垢。而是要清洁并保持不变。
来源：chicago.gov
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