食品安全报告: The Green Post, 4749 N Rockwell St, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 12 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在这次检查中，4 个洗手间没有热自来水，水温介于（50. 2f-72. 0f）之间。指示管理层必须通过混合阀或组合水龙头将洗手水槽的水温提供至少 100 华氏度。指示管理层根据需要进行维修和维护。检查结束时，向洗手间提供的最低热水温度为100华氏度。违反优先权的行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用和维护之前妥善存放和倒置锅碗瓢盆以防止污染。（手柄）。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在这次检查中，4 个洗手间没有热自来水，水温介于（50. 2f-72. 0f）之间。指示管理层必须通过混合阀或组合水龙头将洗手水槽的水温提供至少 100 华氏度。指示管理层根据需要进行维修和维护。检查结束时，向洗手间提供的最低热水温度为100华氏度。违反优先权的行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用和维护之前妥善存放和倒置锅碗瓢盆以防止污染。（手柄）。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 5 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，tcs 食物包括保持 44. 1 f（0. 25 磅/2 美元）的巧克力慕斯、保持 45. 0f（16 盎司/10 美元）的猪肉香肠和存放在 46. 5f（10 磅/70 美元）的碎鱼。指示经理确保将所有冷食保存在41华氏度及以下。经理自愿丢弃了 tcs 食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到内部空气温度为 44 华氏度的小型服务厨房里的双门冷藏室。指示经理确保所有冷藏单元的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。在检查结束之前，双门冷藏装置已经修理完毕。优先权违规。7-38-005 引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前酒吧区域的地板上有物品，厨房生产区域的小封闭房间里有物品。指示在需要时提供足够的搁架单元，必须将物品存放在距离至少六英寸的地方，以便于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房生产区的男女皆宜的员工洗手间里没有可容纳的有盖废物。已指示提供和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有轻微的碎片。已指示扫荡区域并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房准备和厨房生产区域设备周围的地板上积聚了油脂和碎屑。已指示进行详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房生产区旁边的小房间里有污渍的天花板瓷砖，在厨房生产区的男女皆宜的员工洗手间里有污渍的天花板。被指示更换天花板瓷砖，修理和重新粉刷洗手间的天花板。观察到厨房生产区域的天花板上有开口（大型储藏室门口旁边的生产桌上方和三个隔间水槽上方）。已指示进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域…
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，tcs 食物包括保持 44. 1 f（0. 25 磅/2 美元）的巧克力慕斯、保持 45. 0f（16 盎司/10 美元）的猪肉香肠和存放在 46. 5f（10 磅/70 美元）的碎鱼。指示经理确保将所有冷食保存在41华氏度及以下。经理自愿丢弃了 tcs 食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到内部空气温度为 44 华氏度的小型服务厨房里的双门冷藏室。指示经理确保所有冷藏单元的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。在检查结束之前，双门冷藏装置已经修理完毕。优先权违规。7-38-005 引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前酒吧区域的地板上有物品，厨房生产区域的小封闭房间里有物品。指示在需要时提供足够的搁架单元，必须将物品存放在距离至少六英寸的地方，以便于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房生产区的男女皆宜的员工洗手间里没有可容纳的有盖废物。已指示提供和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有轻微的碎片。已指示扫荡区域并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房准备和厨房生产区域设备周围的地板上积聚了油脂和碎屑。已指示进行详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房生产区旁边的小房间里有污渍的天花板瓷砖，在厨房生产区的男女皆宜的员工洗手间里有污渍的天花板。被指示更换天花板瓷砖，修理和重新粉刷洗手间的天花板。观察到厨房生产区域的天花板上有开口（大型储藏室门口旁边的生产桌上方和三个隔间水槽上方）。已指示进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域…
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报告日期：2023 年 1 月 12 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理在抵达时值班，例如（鸡肉、牛奶），指示经理确保经过认证的食品经理随时待在现场。认证的食品经理大约在上午 9:45 到达。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个洗手水槽，没有提供纸巾。指示经理确保所有洗手水槽都有干手用品。经理提供了纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉的温度不足，为 45 华氏度。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 8 磅的鸡肉（20 美元）。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的内部空气温度不足 46 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。经理在检查期间调整了恒温器。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后厨房区域的冷却器没有环境温度计。指示经理确保在所有冷却器中放置环境空气温度计。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到台面和洗手水槽上遗漏了布。指示经理确保穿好衣服 用于擦拭的设备在不使用时应保存在消毒剂溶液中。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当…
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理在抵达时值班，例如（鸡肉、牛奶），指示经理确保经过认证的食品经理随时待在现场。认证的食品经理大约在上午 9:45 到达。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个洗手水槽，没有提供纸巾。指示经理确保所有洗手水槽都有干手用品。经理提供了纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉的温度不足，为 45 华氏度。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 8 磅的鸡肉（20 美元）。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的内部空气温度不足 46 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。经理在检查期间调整了恒温器。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后厨房区域的冷却器没有环境温度计。指示经理确保在所有冷却器中放置环境空气温度计。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到台面和洗手水槽上遗漏了布。指示经理确保穿好衣服 用于擦拭的设备在不使用时应保存在消毒剂溶液中。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当…
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