食品安全报告: Tiztal Cafe, 4631 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2022年4月14日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部和冰槽内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。
36。提供温度计且准确
-评论：地下室 1 门站起来伸手可及的冷却器缺少温度计。被指示的经理必须在冷却器内提供工作温度计。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部和冰槽内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。
36。提供温度计且准确
-评论：地下室 1 门站起来伸手可及的冷却器缺少温度计。被指示的经理必须在冷却器内提供工作温度计。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 10 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋、汉堡包等的 “烹饪到订单” 短语。优先违反基金会：7-38-005，没有引文
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场使用了货架上的大锅。指示提供书面程序，以便正确洗涤和消毒设备或移除所述器具
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水线没有提供防逆流装置。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽的隔间之间的外部金属条（中间和最后一个由低温光盘机）维修不良，漏水。维修原因。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。
60.之前的核心违规行为
-评论：注意到以前的核心违规 #58 规则 #pa-100-0367 来自 2019 年 1 月 14 日的检查报告 #2252474 没有更正。观察到每年没有批准的过敏原训练 100-0367 在现场.指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守过敏原培训并保持优先违反基础 #7-42-090。报告 #2385375 #53) 5-501，之前的核心违规行为未在 7-27-2020 年期间得到纠正。17 个注意到内部有垃圾桶且没有盖子的洗手间。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先违反基金会：7-42-090，没有引文发布
来源：chicago.gov
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋、汉堡包等的 “烹饪到订单” 短语。优先违反基金会：7-38-005，没有引文
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场使用了货架上的大锅。指示提供书面程序，以便正确洗涤和消毒设备或移除所述器具
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水线没有提供防逆流装置。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽的隔间之间的外部金属条（中间和最后一个由低温光盘机）维修不良，漏水。维修原因。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。
60.之前的核心违规行为
-评论：注意到以前的核心违规 #58 规则 #pa-100-0367 来自 2019 年 1 月 14 日的检查报告 #2252474 没有更正。观察到每年没有批准的过敏原训练 100-0367 在现场.指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守过敏原培训并保持优先违反基础 #7-42-090。报告 #2385375 #53) 5-501，之前的核心违规行为未在 7-27-2020 年期间得到纠正。17 个注意到内部有垃圾桶且没有盖子的洗手间。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先违反基金会：7-42-090，没有引文发布
来源：chicago.gov
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