报告日期:2022 年 12 月 15 日
47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到厨房的两门制冷机组的橡胶垫圈松动;在需要时更换或修理垫圈。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:指示清洁油炸锅的内部底部以去除油炸锅的油脂和外表面。
53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:洗手间的门没有按要求自动关闭;指示在门上提供自动关闭设备。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:需要清洁烹饪设备(炉子、油炸锅)下方和储藏室深冰柜后面的地面;指示清洁地板。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:烹饪设备上方的连帽系统中的通风孔需要清洁;清洁引擎盖上的通风口。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到食物处理者证书已过期;指示所有食物处理人员获得有效证书。
资料来源:
chicago.gov