食品安全报告: Yakitori Sake House, 271 SE Mizner Blvd, Boca Raton, FL 33432, USA
最新报告:
报告人
关闭日期：2023 年 12 月 7 日
违规行为：
-高优先级-与食物直接接触时使用的非食品级袋子。在步入式冷却器里，鸡大腿被存放在塑料感谢袋里。我和一位员工讨论过，他会把鸡肉移到适当的容器里。
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。在餐厅厨房正门的地板上发现了 2 只活蟑螂。在厨房后角厨房后角的地板上发现了 6 只活蟑螂 4 只活蟑螂在烹饪线尽头的油罐下发现了 4 只活蟑螂
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线上，大蒜油（70F-Cold Holding）。大蒜油在室温下保存不到 4 小时。商品已添加到 TPHC 表中。**已采取纠正措施*
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-与食物直接接触时使用的非食品级袋子。在步入式冷却器里，鸡大腿被存放在塑料感谢袋里。我和一位员工讨论过，他会把鸡肉移到适当的容器里。
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。在餐厅厨房正门的地板上发现了 2 只活蟑螂。在厨房后角厨房后角的地板上发现了 6 只活蟑螂 4 只活蟑螂在烹饪线尽头的油罐下发现了 4 只活蟑螂
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线上，大蒜油（70F-Cold Holding）。大蒜油在室温下保存不到 4 小时。商品已添加到 TPHC 表中。**已采取纠正措施*
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 2 月 17 日
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。1) 2 只活飞虫降落在酒吧的盘子上。2) 2 只活飞虫降落在酒吧的寿司船上。3) 大约 20 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。4) 大约 5 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。
-高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。在冰箱里散步时，馄饨，存放在外带袋里。
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**
-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。在冰箱里散步时，生三文鱼存放在饺子里。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正**
-高优先级-生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。1) 生壳鸡蛋存放在烹饪线的翻盖冷却器中，放在黄油上。操作员已移走并妥善存放。2) 生鱿鱼放在毛豆上面，存放在烹饪线的翻盖冷却器中。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。WD-40 存放在厨房服务窗顶部的干储物架上的香料旁边。操作员已删除。**现场更正**
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。1) 2 只活飞虫降落在酒吧的盘子上。2) 2 只活飞虫降落在酒吧的寿司船上。3) 大约 20 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。4) 大约 5 只活飞虫降落在寿司吧的瓶子和架子上。
-高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。在冰箱里散步时，馄饨，存放在外带袋里。
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**
-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。在冰箱里散步时，生三文鱼存放在饺子里。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正**
-高优先级-生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。1) 生壳鸡蛋存放在烹饪线的翻盖冷却器中，放在黄油上。操作员已移走并妥善存放。2) 生鱿鱼放在毛豆上面，存放在烹饪线的翻盖冷却器中。操作员已移除并已妥善存放。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。WD-40 存放在厨房服务窗顶部的干储物架上的香料旁边。操作员已删除。**现场更正**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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