食品安全报告：Advocate Trinity Hospital, 2320 E 93rd St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2026年4月16日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-501. 112(a) 根据温度计观察到最终漂洗热水温度为211°F。已指示调整最终漂洗热水温度，使其不超过194°F，并始终保持至少180°F。优先基础项。已发出违规通知7-38-025。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：3-501. 16 在客户服务区的冷藏单元中发现TCS食品的冷藏温度不足；观察到约2磅鸡肉温度为49°F，约2磅土豆沙拉温度为53°F，约2磅农家奶酪温度为46°F，约4磅奶酪温度为48°F，约2磅切片番茄温度为48.6°F，约2磅酸奶温度为48°F，约2磅切片甜瓜温度为49°F，约3磅切碎叶菜温度为47.7°F。已指示丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有冷藏TCS食品保持在41°F或以下。检查期间，经理丢弃了19磅TCS食品，总价值35美元。优先违规项。已发出违规通知7-38-005。

36. 提供准确的温度计
- 备注：4-204. 112(b) 在Farmer's Fridge TCS食品分配机内未发现温度计。已指示提供内部温度计以监测机器内部温度。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 在现场发现害虫活动迹象。观察到约5只活蚂蚁在高温洗碗机对面的角落爬行，约10只活小苍蝇在洗碗区周围飞舞并停在天花板上。已指示消除活昆虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础项。已发出违规通知7-38-020(a)。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：3-306. 13(b) 观察到客户在客户服务区热食服务线上自助取用存放在无盖碗中的调味品。已指示始终为所有食品提供适当保护（如盖子或挤压瓶）。检查期间，经理将物品从客户服务区移走。优先基础项。已发出违规通知7-38-005。

40. 个人卫生
- 备注：2-402. 11 观察到一名食品处理员不当佩戴发网，大量头发未得到妥善约束。已指示始终妥善约束头发。

57. 所有食品员工均接受过食品处理员培训
- 备注：2-102. 13 检查期间未出示食品处理员证书。已指示提供。

来源：chicago.gov