报告人
514 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2022年1月24日2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有要求的芝加哥市餐饮服务经理证书。负责人持有无效的芝加哥市食品经理证书；被指示获得有效证书。已发出优先基金会违规行为 7-38-012。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示在地下室的散装储存容器上贴上集装箱内的产品名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房屋内的啮齿动物活动。在进入地下室的墙壁壁架、地下室楼梯底部的一些砖顶上、存放面粉的托盘上以及步入式啤酒冷却器外面冰箱两侧的地板上发现了 40 个或更多的老鼠粪便。发布了 7-38-020 (a) 违规优先基金会。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：被指示清洁地下室散装储存容器的外表面。指示清洁厨房油炸锅的内部底部以去除油脂。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室储物架和面包冷却器之间的墙上有一个洞；被指示密封下墙的洞。
64。公共卫生命令
-评论：没有要求的书面协议。被指示有一份书面记录，描述机构将如何检查用餐的疫苗接种证明。
64。公共卫生命令
-评论：没有标牌要求按要求提供疫苗接种证明。被指示在入口门和座位区张贴标牌，以出示在现场用餐所需的疫苗接种证明。现场更正。
64。公共卫生命令
-评论：每个 osha 没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。被指示在现场提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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