Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pub BallPark, West Pershing Road, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
514 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janv. 20222. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago tel que requis. Le responsable a un certificat invalide de City of Chicago Food Managers ; chargé d'obtenir un certificat valide. Violation de fondation prioritaire 7-38-012 émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter les contenants de stockage en vrac au sous-sol avec le nom du produit à l'intérieur du conteneur.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. On a trouvé 40 excréments de souris ou plus sur le rebord du mur menant au sous-sol, sur quelques briques au bas de l'escalier du sous-sol, sur la palette où la farine est entreposée et sur le sol des deux côtés du congélateur à l'extérieur du refroidisseur à bière sans rendez-vous. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : chargé de nettoyer les surfaces extérieures des conteneurs de stockage en vrac au sous-sol. Instructions de nettoyer le fond intérieur des friteuses dans la cuisine pour éliminer la graisse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé un trou dans le mur entre une étagère de rangement et un refroidisseur à pain au sous-sol ; a reçu l'ordre de sceller le trou dans le mur inférieur.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit tel que requis. Il est demandé d'avoir un dossier écrit décrivant la façon dont l'établissement vérifiera la preuve de vaccination pour le dîner sur place.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation nécessitant une preuve de vaccination au besoin. Instruit d'afficher une signalisation à la porte d'entrée et au coin salon pour montrer la preuve de vaccination requise pour dîner sur place. Corrigé sur place.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires par OSHA. Chargé de fournir et de maintenir sur place.
Source : chicago.gov
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