Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: BallPark Pub, West Pershing Road, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
514 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 24/01/20222. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no hay certificado de gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de chicago según sea necesario. La persona a cargo tiene un certificado de gerente de alimentos de la ciudad de chicago inválido; se le indicó que obtenga un certificado válido. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-012 emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar los contenedores de almacenamiento a granel en el sótano con el nombre del producto dentro del contenedor.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de roedores observados en las instalaciones. Se encontraron 40 o más excrementos de ratón en la repisa de la pared que va al sótano, en la parte superior de algunos ladrillos en la parte inferior de las escaleras del sótano, en el palé donde se almacena la harina y en el piso a ambos lados del congelador fuera del enfriador de cerveza. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-020 (a) emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para limpiar las superficies exteriores de los contenedores de almacenamiento a granel en el sótano. Instrucciones para limpiar el fondo interior de las freidoras en la cocina para eliminar la grasa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un agujero en la pared entre un estante de almacenamiento y un enfriador de pan en el sótano; se le indicó que sellara el orificio en la pared inferior.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay protocolo escrito según sea necesario. Se le ha dado instrucciones de tener un registro escrito que describa cómo el establecimiento verificará el comprobante de vacunación para cenar en el restaurante.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay letreros que requieran prueba de vacunación según sea necesario. Se le indicó colocar letreros en la puerta de entrada y en el área de asientos para mostrar la prueba de vacunación requerida para cenar en el lugar. Corregido en el sitio.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados o de las pruebas semanales por osha. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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