报告人
3450 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 11 日10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在准备/等候站的洗手槽处提供洗手标牌。
37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示为所有标有通用名称（糖、大米、面粉、盐等）的食品储存容器贴上标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：指示将食物存放在离地板6英尺的地方，以防止后方存储区域受到污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示重新粉刷油箱的外部顶部和侧面，在 3 个隔间水槽下方积聚生锈。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示详细清洁和维护伸入式冷却器和冰柜的内表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护储物架，所有伸入式冷却器中积聚了过多的油脂和干燥的食物残渣。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方储藏室和准备区域中所有食物储存容器的内外表面。
54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清洁和维护垃圾区外的后方。注意到地上有一些垃圾。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线的地板以及整个后部准备/烹饪区和存储区域的各个角落的地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方存储区域和准备/等候人员区域清洁和移走不必要的物品，以防止害虫窝藏。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：所有持有过期食物处理人员培训证书的食物处理人员。指示为每位员工提供当前证书。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：2021 年 6 月 15 日发布的检查报告编号 2521361 中未更正先前的核心违规行为。Priority Foundation 违规行为 7-42-090 引文发布 #47-重新粉刷准备桌下方的木架。#49-清理炉子上的油脂和拖把水槽上方的铁丝储物架上的污垢。#53-女士洗手间没有带盖的垃圾桶。管理层指示提供。#58-观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有经过认证的经理都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
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