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1244 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2022年6月13日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。14 观察到洗手间里没有洗手标志。被指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501. 16 (a: 2, &b) 在三门准备冷却器内观察到安全食品（奶酪、猪肉等）的时间温度控制；51f处约5磅的奶酪，51.3f时约2磅的marinara酱和52华氏度的约2磅生猪肉。被指示丢弃上述物品并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或更低。经理在检查期间丢弃了上述食物。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到墙壁天花板上有大约 70 只活小苍蝇，在地下室的食物准备区周围飞来飞去，观察到地下室的架子下有大约 30 只老鼠粪便。被指示消除所有害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后出口门底部有一英寸的缝隙，没有紧密安装/防啮齿动物。被指示使出口门紧密贴合并防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了过多的食物、油脂和灰尘碎片。已指示进行清洁。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有有盖的容器。被指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的油脂垃圾箱盖上有过多的油脂碎片，而且外面的油脂垃圾箱的盖子不紧密。指示将外面的油脂垃圾箱盖紧密贴合，并清除外面的油脂垃圾箱盖上多余的油脂碎屑。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。需要在食物准备区域的各个区域重新灌浆 11 个观察到的楼层。指示使所有表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到油炸锅下积聚了油脂碎片。已指示进行清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到地下室食物准备区/储存区需要额外的照明。已指示提供额外照明。
资料来源：chicago.gov
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