报告人
4000 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 15 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正面入口双扇外门底部的中间有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到熟食店准备区的设备存放不当。指示将设备和器具倒置存放以防止污染。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的温度指示器可以测量餐具和其他餐具的表面温度。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在不正确的最低温度下观察到自来水过热。水温介于 88 华氏度-97 之间。3 华氏度。指示管理层在所有 3 个隔间水槽中提供并保持在 110 华氏度或以上的热自来水，所有洗手水槽的热自来水保持在 100 华氏度或以上。指示的热水发电量应足以满足整个零售食品机构的峰值热水需求。更正了检查结束之前恢复的整个设施的现场热水。违反优先权 7-38-030 (c)，引文已发布。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到饮料区的咖啡机上没有防回流装置。已指示在咖啡机上安装防回流装置，以便于定位和维修。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到员工男洗手间的两个小便池中有一个不起作用。已指示进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到肉类包装室和肉类准备区的洗手槽内部有积聚物。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：已观察 水从海鲜步入式冷却器的冷凝器中漏水。已指示修复泄漏并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到农产品步入式冷却器中的灯光无法正常工作。已指示修理灯光并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到农产品步入式冷却器中所有冷凝器的天花板通风口盖上有灰尘。已指示进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2023 年 7 月 2 日检查报告 #2570845 中先前的核心违规行为未得到纠正。已指示更正。基金会优先违规行为 7-42-090 已发布引文。在男员工洗手间观察到洗手间（右侧）的水温不合适，为 81. 2f。左边的洗手盆的水温保持在 100. 0f。必须通过混合阀或组合水龙头将水温保持在 100. 0f 或以上。
来源：chicago.gov
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