报告人
58 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 11 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约 25 只或更多老鼠粪便落在搁架单元下方的地板上、步入冷却器内部的墙底和直通车附近的预制冷却器后面的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 11 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西外门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机组和轴底积聚的油脂和食物残渣、未使用的冰箱、壁挂式冷冻机架单元中积聚的冰块。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换各处损坏的地砖，准备区和大堂的天花板瓷砖被弄脏和丢失。必须在整个地板上灌浆，包括步入式冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理壁柜中积聚的冰块。必须清除积水并保持地板干燥。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在烹饪设备上方的灯光和需要时在准备区域提供遮光罩。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到过期的员工食品处理人员培训必须提供和维持。
来源：chicago.gov
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