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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 6700 号 Clark-a & A Gas Fuel 迷你食品市场。
3年前 •source chicago.gov
6700 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2022年10月27日10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：在洗手间、洗手间和洗碗区观察到洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到60多只老鼠的粪便散落在销售、后备和储藏区的地板、架子和电气设备上，活蟑螂在前柜台后面的陈列柜顶部爬行，有几只飞虫在准备、洗手间和储藏区。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。
39。在食品准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在前台、服务柜台、后方储藏室和步入式冷却区的地板上。指示经理将所有食物抬高到离地板六英寸的地方。
45。一次性/一次性使用的物品：正确存储和使用
-评论：观察到单篇服务文章没有倒置在前台后面。指示经理将所有单一服务文章反转以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方储藏区有原木架子。指示经理密封所有原始表面并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、水槽、搁架单元、托盘、展示架的内外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；合适的回流装置
-评论：观察到前柜台后面的洗手水槽下有排水管漏水，后部准备/洗碗区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有区域的墙壁和门的内外表面都有溢出物、灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的天花板瓷砖丢失和弄脏。指示经理进行更换和维护。
资料来源：chicago.gov
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