食品安全报告：Dunkin Donuts/Baskin Robbins，美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 6925 S。

6925 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2022年7月26日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或张贴有效的芝加哥食品卫生证书。认证经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名文件，证明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布

6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在准备区吃了 chik fil a。指示经理在准备区域之外为员工提供膳食的指定区域。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域有磨损和深沟槽的砧板。指示经理更换和维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供用于消毒溶液中适当浓度的检测试剂盒。优先基金会 7-38-005 引文发布

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，饮料机、准备桌、准备冷却器和搁架单元的内外表面有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在设备下方的地板上、准备和储存区域的墙壁和角落。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有员工都必须提供食品处理人员培训。

资料来源：chicago.gov