食品安全报告：Evette，美国伊利诺伊州芝加哥中北区阿米塔什大道 350 W。

350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2021 年 4 月 6 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

22.适当的冷保温
-评论：价值 25 美元的 5 磅牛肉，价值 25 美元，5 磅羊肉，55。1 f，价值 25 美元，3 磅西红柿切丁，价值 57. 9 磅 5 美元，5 磅奶酪，56. 4f，价值 25 美元。价值 80 美元的 18 磅食物被自愿丢弃。神父违规 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到的冷却器/冷藏装置，其中含有时间/温度控制食物，包括牛肉和羊肉在内，环境空气温度为 57。F. 酷酷被标记了。优先级违规 7-38-005

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到建筑物后面的走廊创造港口。移除所有不需要的物品，将所有重新翻新物品存放在地面和远离墙壁的地方，以便清洁区域并进行虫害控制。

来源：chicago.gov