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监管报告
食品安全报告：花园快餐，13130 S Ellis Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国。
4年前 •source chicago.gov
13130 South Ellis Avenue, Chicago, 60827 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 16 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的清理程序或用品。已指示经理提供。优先违反基金会 #7 -38-005
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备区域的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：没有观察到最高温度超过120华氏度的冷水和热水（140. 7f）。指示经理提供冷水或将热水温度保持在120华氏度以下。优先基金会 7-38-030 (c)
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：准备冷却器无法保持 72f 的适当温度。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在前柜台的纸板下，沿着后方准备桌的壁架，前准备区的准备桌底部，未使用的步入式冷却器的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在地板上的准备和储存区域的食物。指示经理将所有食物抬离地板。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到货架单元上用作衬里的纸板。指示经理移走以防止有害生物庇护所。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、储藏单元、冷却器和冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区、洗手间和储藏区的天花板瓷砖染色和丢失。指示经理修理天花板并更换染色的天花板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁、地板、天花板和门周围有孔和开口的房屋。必须进行维修和保养，以防止害虫进入点。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域观察到地板上的灰尘和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
64。公共卫生命令
-评论：在入口处和企业内部没有观察到口罩要求标牌。已指示经理提供。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
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