食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市 N Rush St 1028 Gibsons 酒吧和牛排馆。

1028 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

报告日期：2021 年 12 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：高温洗碗机在最后冲洗时没有消毒。最终冲洗量规温度为 162f，指示在最终冲洗量规处提供 180f。优先级违规 7-38-025。助推器开启后，机器在检查结束时恢复到 185 度。

22。适当的冷藏温度
-评论：在 58. 5 楼发现 10 品脱牛奶纸箱，在 57. 3 楼发现 1 磅煮熟的甜椒，指示将所有冷的 tcs 食物保存在 40 度或更低的水平。优先级违规 7-38-005。丢弃的食物价值为 10 美元。

33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现双门冷却器的空气温度为 62。4f，冷却器用于储存 tcs 食物，指示将所有冷却器的温度保持在 40 华氏度或更低。违反优先级 7-38-005。冷却器在检查结束时得到维修。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：未贴标签的散装食品（糖）被指示贴标签和保养。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护

来源：chicago.gov