报告人
3335 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 15 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到里面有一种黑色物质位于制冰机旁边，并滴落到供人类食用的冰上。被指示去除并丢弃受污染的冰，并对制冰机进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 人观察到各种菜单项中包含未煮熟的鸡蛋（朝阳的一面是鸡蛋），菜单上没有披露或提醒这些食物。被指示在菜单上披露所有含有未煮熟鸡蛋的物品，并提醒他们。优先基金会 7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到干燥的储藏室和香料容器上没有标有产品名称。已指示为所有人提供食物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在现场观察到没有最新的害虫防治日志和最新的服务报告；检查时，该设施出示了一份未经害虫防治公司签署的害虫防治服务合同和一份自2023年1月起的服务报告。被指示在 23 年 5 月 15 日之后随时提供带有服务报告的害虫防治日志。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：4-904。观察到有11种餐具（勺子、金属筷子）预设在顾客的餐桌上，没有受到可能的污染。指示不要在顾客抵达时预设桌子或布置桌子，也不要为餐具提供足够的保护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 人在现场观察到没有正确使用化学试纸来测试 3 个隔间水槽的消毒隔间。指示为现场消毒剂（漂白剂）提供合适的试纸。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到没有为女用洗碗机提供食物处理员证书。已指示满足所有食物处理器/洗碗机的要求。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到没有为现场的餐饮服务卫生经理提供过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
36
评论
评论