报告人
6153 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022年4月1日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗洗手槽无法使用。水槽被搁架、储存的牛奶箱和化学品挡住了。已指示洗手水槽必须始终可以使用。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后面的洗碗洗手槽里没有肥皂。必须提供。优先违反基金会。有关引用，请参阅上述违规行为 #10。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：内部制冰机上部射击中了黑色粘液物质的冰块，注意到它会滴入冰中。已指示清洁和消毒机器内的所有冰接触区域。已发布优先违规基金会违规行为 7-38-005 引文。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的食物在室温下解冻不当。审查了正确的解冻方法。
36。提供温度计且准确
-评论：后方高大的双门冷却器内没有内部温度计，外部温度计无法运行。必须修理或提供内部温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有害虫防治日志、当前服务报告和所有其他必需的文件。必须提供。优先基金会违规 7-38-020 (c)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到弄脏的擦拭布挂在 3 门准备冷却器的内/外门上。指示在两次使用之间存放在装有消毒液的容器中。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有存放在后盘区域和后储藏室的物品必须从地板上抬高。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：步入式冷却器旁边、存放的脏床单下方和周围有灰尘和碎屑的地板。— 注意到后方储藏室的天花板灯罩很脏。必须清洁和维护所有物品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下方的踢脚线缺失/损坏。必须更换/维修。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据或现场员工的证书。必须为所有食物处理人员提供。
资料来源：chicago.gov
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