食品安全报告：La Catedral Express，4720 S California Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年4月10日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现设施内多个洗手池处未张贴洗手标识。发现员工使用的一楼西侧洗手间的洗手池处未张贴洗手标识。已指示在所有食品从业人员使用的洗手池处张贴清晰可见的标识。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在8.2至13.0摄氏度之间。发现冷藏TCS食品：奶酪（8.8°C）、鸡肉（9.0°C）、火腿（8.2°C）、火鸡（10.5°C）和培根（13.0°C）保存温度不当。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在5°C或以下。现场纠正：管理人员自愿丢弃并销毁了价值75美元、重量为8磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部干货储藏室地板上存放有箱子和桶。已指示提供足够的货架，将设施内所有食品和非食品物品至少抬高离地十五厘米，以便于清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现备餐区靠近烹饪线的洗手池排水管存在泄漏。已指示修复备餐区靠近烹饪线的洗手池泄漏排水管并保持维护。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现垃圾箱缺少盖子，造成开口。已指示更换垃圾箱盖子并保持垃圾箱盖子紧密贴合。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。

来源：chicago.gov