报告人
11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 26 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干粮储存区的天花板上悬挂着未经批准的昆虫控制装置。已指示移除昆虫控制设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便和 50 多只老鼠粪便散落在外面的器具储藏室的地板上。被指示清除粪便并对存储单元进行清洁和消毒。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (a)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到整个设施的柜台和准备桌上都存放着在使用中的湿抹布。已指示继续使用装有适当消毒液的抹布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单用泡沫托盘面朝上存放在烹饪线上。指示将所有单一服务物品正面朝下存放，以防止污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的开罐器上沾满了食物残渣。已指示清洁和维护开罐器。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣和土壤积聚在切片机、搅拌机、三明治机底部的冷却器里以及两门伸手式冰柜底部的冷却器上。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到农产品步入式冷却器中的风扇有灰尘积聚。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到地面上有溢出的油脂，外部油脂容器顶部积聚了油脂。指示进行清洁和维护以防止昆虫和啮齿动物的吸引。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (b)。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到干燥仓库的地板上有干燥和溢出的食物残渣，产生了步入式冷却器和肉类步入式冷却器。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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