Lumes Pancake House, 11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2023 年 4 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干粮储存区的天花板上悬挂着未经批准的昆虫控制装置。已指示移除昆虫控制设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便和 50 多只老鼠粪便散落在外面的器具储藏室的地板上。被指示清除粪便并对存储单元进行清洁和消毒。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (a)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到整个设施的柜台和准备桌上都存放着在使用中的湿抹布。已指示继续使用装有适当消毒液的抹布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单用泡沫托盘面朝上存放在烹饪线上。指示将所有单一服务物品正面朝下存放，以防止污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的开罐器上沾满了食物残渣。已指示清洁和维护开罐器。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣和土壤积聚在切片机、搅拌机、三明治机底部的冷却器里以及两门伸手式冰柜底部的冷却器上。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到农产品步入式冷却器中的风扇有灰尘积聚。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到地面上有溢出的油脂，外部油脂容器顶部积聚了油脂。指示进行清洁和维护以防止昆虫和啮齿动物的吸引。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (b)。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到干燥仓库的地板上有干燥和溢出的食物残渣，产生了步入式冷却器和肉类步入式冷却器。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干粮储存区的天花板上悬挂着未经批准的昆虫控制装置。已指示移除昆虫控制设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便和 50 多只老鼠粪便散落在外面的器具储藏室的地板上。被指示清除粪便并对存储单元进行清洁和消毒。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (a)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到整个设施的柜台和准备桌上都存放着在使用中的湿抹布。已指示继续使用装有适当消毒液的抹布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单用泡沫托盘面朝上存放在烹饪线上。指示将所有单一服务物品正面朝下存放，以防止污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的开罐器上沾满了食物残渣。已指示清洁和维护开罐器。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣和土壤积聚在切片机、搅拌机、三明治机底部的冷却器里以及两门伸手式冰柜底部的冷却器上。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到农产品步入式冷却器中的风扇有灰尘积聚。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到地面上有溢出的油脂，外部油脂容器顶部积聚了油脂。指示进行清洁和维护以防止昆虫和啮齿动物的吸引。违反优先权基础。引文已发布。7-38-020 (b)。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到干燥仓库的地板上有干燥和溢出的食物残渣，产生了步入式冷却器和肉类步入式冷却器。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 7 月 16 日
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片器、准备桌、冷却器和冰柜之间积累的食物残渣和油脂积聚在内外表面。指示经理详细说明清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到 9 条活蟑螂在等候站的货架上爬行，在前面准备区的伸入式冷却器后面的地板上、杂物间的地板、储藏区的地板、女洗手间墙上。指示经理致电消毒器以获得服务、清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片器、准备桌、冷却器和冰柜之间积累的食物残渣和油脂积聚在内外表面。指示经理详细说明清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到 9 条活蟑螂在等候站的货架上爬行，在前面准备区的伸入式冷却器后面的地板上、杂物间的地板、储藏区的地板、女洗手间墙上。指示经理致电消毒器以获得服务、清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 7 月 14 日
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片机、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物碎片和油脂积聚。观察到制冰机内部面板上的残留物。指示经理进行清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到干储区的墙壁、管道配件周围的开口以及热水器储藏区的墙壁和天花板上的裂缝和裂缝。指示经理密封和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：以前的优先基础违规行为未纠正：38 人观察到超过 25 条活蟑螂在干储区的文件柜后面的墙上爬行、前面准备区的手水槽附近的墙壁上、前面准备区的准备冷却器压缩机单元内部、后面准备表下的裂缝准备区域，沿着公共设施存储区的墙壁和地板。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片机、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物碎片和油脂积聚。观察到制冰机内部面板上的残留物。指示经理进行清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到干储区的墙壁、管道配件周围的开口以及热水器储藏区的墙壁和天花板上的裂缝和裂缝。指示经理密封和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：以前的优先基础违规行为未纠正：38 人观察到超过 25 条活蟑螂在干储区的文件柜后面的墙上爬行、前面准备区的手水槽附近的墙壁上、前面准备区的准备冷却器压缩机单元内部、后面准备表下的裂缝准备区域，沿着公共设施存储区的墙壁和地板。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 7 月 12 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手水槽上观察到没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装货箱未在储存区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到冰勺不当存放在制冰机中。指示经理存放手柄以防止污染。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片机、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物碎片和油脂积聚。观察到制冰机内部面板上的残留物。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 室水槽下的排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围观察到地面上的碎片。指示经理清洁和维护垃圾区域外。
55.安装、维护和清洁的物理设施
- 评论：观察到准备、餐厅和等候站区域缺少天花板砖。指示经理更换和维护。观察到管道配件周围以及热水器储藏区的墙壁和天花板上的开口。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：之前的优先基础违规行为没有从 7-2-21:38 的报告 # 中得到纠正-观察到 5 只活蟑螂在干储区的纸巾上爬行，活蟑螂在储藏区的盒子咖啡上爬行，沿着洗手水槽附近的墙壁爬行，活蟑螂沿着踢脚板爬行在前面准备区的伸入式冷却器后面，在炉房附近的墙壁上爬行的活蟑螂，2 只活蟑螂在后面准备区的地板上爬行，2 只活蟑螂在盘柜下的货架上爬行的多用途容器上，3 只活蟑螂在洗碗区地板上爬行。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手水槽上观察到没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的散装货箱未在储存区域贴标。指示经理为所有散装容器贴上食物的共同名称标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到冰勺不当存放在制冰机中。指示经理存放手柄以防止污染。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烤架、油炸柜、保管单元、切片机、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物碎片和油脂积聚。观察到制冰机内部面板上的残留物。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 室水槽下的排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围观察到地面上的碎片。指示经理清洁和维护垃圾区域外。
55.安装、维护和清洁的物理设施
- 评论：观察到准备、餐厅和等候站区域缺少天花板砖。指示经理更换和维护。观察到管道配件周围以及热水器储藏区的墙壁和天花板上的开口。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、在准备、洗碗机、墙壁和角落、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗机、洗碗、干储区和热水器区域积累的食物碎片、多余水和死蟑螂。观察到准备、储存和用餐区域的防光罩和天花板通风口上的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：之前的优先基础违规行为没有从 7-2-21:38 的报告 # 中得到纠正-观察到 5 只活蟑螂在干储区的纸巾上爬行，活蟑螂在储藏区的盒子咖啡上爬行，沿着洗手水槽附近的墙壁爬行，活蟑螂沿着踢脚板爬行在前面准备区的伸入式冷却器后面，在炉房附近的墙壁上爬行的活蟑螂，2 只活蟑螂在后面准备区的地板上爬行，2 只活蟑螂在盘柜下的货架上爬行的多用途容器上，3 只活蟑螂在洗碗区地板上爬行。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090
来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 7 月 2 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手水槽上观察到没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前面准备区的洗手水槽没有自来水。指示经理提供至少 100f 的自来水以进行适当的洗手。优先权 7-38-030 (c) 发出引文
35.使用经批准的解冻方法
-评论：在准备表底部观察到冷冻西兰花解冻。指示经理在冰箱、冷自来水或烹饪过程的一部分下正确解冻食物。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 5 条活蟑螂沿着 3 隔层水槽下爬行的棒棒，3 只活蟑螂在 dishmachine 下的地板上爬行，3 只活蟑螂在滚动准备桌的轮子上爬行，3 只活蟑螂在滚动准备桌下爬行，2 条活蟑螂在滚动准备桌底架上爬行。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作货架单位。指示经理提供足够的货架以便于清洁和防治虫害。
47.食物和非食物接触表面 可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烧烤设备、油炸柜、保管单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物残渣和油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手水槽上观察到没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前面准备区的洗手水槽没有自来水。指示经理提供至少 100f 的自来水以进行适当的洗手。优先权 7-38-030 (c) 发出引文
35.使用经批准的解冻方法
-评论：在准备表底部观察到冷冻西兰花解冻。指示经理在冰箱、冷自来水或烹饪过程的一部分下正确解冻食物。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 5 条活蟑螂沿着 3 隔层水槽下爬行的棒棒，3 只活蟑螂在 dishmachine 下的地板上爬行，3 只活蟑螂在滚动准备桌的轮子上爬行，3 只活蟑螂在滚动准备桌下爬行，2 条活蟑螂在滚动准备桌底架上爬行。指示经理打电话给灭虫器进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冰箱中地板上的食物物品。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有在准备站和等候站区域倒置。指示经理修改所有单项服务条款以防止污染。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作货架单位。指示经理提供足够的货架以便于清洁和防治虫害。
47.食物和非食物接触表面 可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的准备冷却器内部泄漏。指示经理进行维修和维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、烧烤设备、油炸柜、保管单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面积累的食物残渣和油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到
3 室水槽下的排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围观察到地面上的碎片。指示经理清洁和维护垃圾区域外。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到用餐区缺少天花板瓷砖和水损坏的墙面。指示经理更换、维修和维护。观察到准备区域的踢脚板丢失和损坏。指示经理更换和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面的地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、墙壁和角落的积累食物残渣、多余水和死蟑螂，指示经理进行清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后门附近观察到未使用的牛奶箱。指示经理移除所有不必要的物品以防止虫害藏身。
来源：chicago.gov
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围观察到地面上的碎片。指示经理清洁和维护垃圾区域外。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到用餐区缺少天花板瓷砖和水损坏的墙面。指示经理更换、维修和维护。观察到准备区域的踢脚板丢失和损坏。指示经理更换和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面的地板、准备冷却器、准备表、洗碗机、墙壁和角落的积累食物残渣、多余水和死蟑螂，指示经理进行清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后门附近观察到未使用的牛奶箱。指示经理移除所有不必要的物品以防止虫害藏身。
来源：chicago.gov
368
Report date: Jul 24, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper cold temperature 52. 0f of raw eggs in prep area held in container over ice. Instructed to maintain cold foods at 41. 0f or below. Pic removed and discarded by pic at cost
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper cold temperature 52. 0f of raw eggs in prep area held in container over ice. Instructed to maintain cold foods at 41. 0f or below. Pic removed and discarded by pic at cost
approx 10-lbs $15. 00-cos. Priority violation issued 7-38-005
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of live roaches on site. Observed 3 live baby 1 large roach under dishmachine,1 baby roach inside to-go paper bags container in dry storage area. 2 live roaches inside cardboard rodent bait boxes. Instructed to clean/sanitize all affected areas. Strongly recommend pest service. Priority foundation issued 7-38-020(a)
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed rear door inside of dry storage room not rodent proof at bottom areas. Must repair.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: interior of coolers, shelves in rear prep area not clean of grease , debris. Instructed to clean/maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed missing floor tiles and floor need re-grouting under and around dish machine where there is stagnant water is on top of missing tiles areas. Instructed to replace and re-grout areas to prevent breeding areas for insects.
Source: chicago.gov
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of live roaches on site. Observed 3 live baby 1 large roach under dishmachine,1 baby roach inside to-go paper bags container in dry storage area. 2 live roaches inside cardboard rodent bait boxes. Instructed to clean/sanitize all affected areas. Strongly recommend pest service. Priority foundation issued 7-38-020(a)
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed rear door inside of dry storage room not rodent proof at bottom areas. Must repair.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: interior of coolers, shelves in rear prep area not clean of grease , debris. Instructed to clean/maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed missing floor tiles and floor need re-grouting under and around dish machine where there is stagnant water is on top of missing tiles areas. Instructed to replace and re-grout areas to prevent breeding areas for insects.
Source: chicago.gov
369
Lumes Pancake House, 11601 Western Ave, Chicago, IL 60643, USA
4年前 •reported by user-hkdfv788
Inspection Failure: 2019-6-24
Details OBSERVED ACCUMULATED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS STORED AT IMROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER, RAW CHICKEN BREAST 52.5F, RAW CHICKEN WINGS 52.4F,
Details OBSERVED ACCUMULATED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS STORED AT IMROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER, RAW CHICKEN BREAST 52.5F, RAW CHICKEN WINGS 52.4F,
RAW HAMBURGER 52.3F, RAW BEEF 50.1F-52.3F, COOKED HAM 52F, COOKED TURKEY 50.4F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATLEY $125 AND 30LBS . ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 53.6F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR, COOLER MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE PREP COOLERS IN COOKING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
OBSERVED LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR NEAR REACH-IN FREEZER IN PREP AREA. LIVE ROACH CRAWLING ON SHELF UNDER BEVERAGE MACHINES IN WAIT STATION AREA, TWO LIVE ROACHES CRAWLING INSIDE SOILED LINENS IN UTILITY ROOM, 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR PIPE FITTING AND ON CARBOARD BOX IN NORTHWEST CORNER OF DRY STORAGE AREA. INSTURCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
OBSERVED 1/4' GAP ON LEFT SIDE OF REAR DOOR IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES AND COUNTERS. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
OBSERVE MULTI-USE PLATE LAYING INSIDE COLESLAW BEING USED AS DISPENSING UTENSIL FOR COLESLAW STORED INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR UTENSIIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATIO 7-38-005
OBSERVED GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT, GRILL, STOVE, OVEN, FRYER CABINETS, PREP TABLES, PREP COOLERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
OBSERVED FLOOR TILES MISSING AND LOOSE FLOOR TILES IN GRILL PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING TILES, GROUT LOOSE FLOOR TILES AND MAINTAIN.
OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT, AND PREP COOLERS, AND EXCESS WATER NEAR GREASE TRAP IN PREP AREA AND IN DISH WASHING AREA. OBSERVED SEVERAL DEAD ROACHES ON FLOOR AND WALLS IN UTILITY STORAGE AREA INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
OBSERVED MOPS STORED IN SOILED WATER IN UTILITY ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE MOPS FROM SOILED WATER AND STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
OBSERVED GREASE BUILDUP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Department.
OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 53.6F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR, COOLER MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE PREP COOLERS IN COOKING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
OBSERVED LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR NEAR REACH-IN FREEZER IN PREP AREA. LIVE ROACH CRAWLING ON SHELF UNDER BEVERAGE MACHINES IN WAIT STATION AREA, TWO LIVE ROACHES CRAWLING INSIDE SOILED LINENS IN UTILITY ROOM, 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR PIPE FITTING AND ON CARBOARD BOX IN NORTHWEST CORNER OF DRY STORAGE AREA. INSTURCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
OBSERVED 1/4' GAP ON LEFT SIDE OF REAR DOOR IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES AND COUNTERS. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
OBSERVE MULTI-USE PLATE LAYING INSIDE COLESLAW BEING USED AS DISPENSING UTENSIL FOR COLESLAW STORED INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR UTENSIIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATIO 7-38-005
OBSERVED GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT, GRILL, STOVE, OVEN, FRYER CABINETS, PREP TABLES, PREP COOLERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
OBSERVED FLOOR TILES MISSING AND LOOSE FLOOR TILES IN GRILL PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING TILES, GROUT LOOSE FLOOR TILES AND MAINTAIN.
OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT, AND PREP COOLERS, AND EXCESS WATER NEAR GREASE TRAP IN PREP AREA AND IN DISH WASHING AREA. OBSERVED SEVERAL DEAD ROACHES ON FLOOR AND WALLS IN UTILITY STORAGE AREA INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
OBSERVED MOPS STORED IN SOILED WATER IN UTILITY ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE MOPS FROM SOILED WATER AND STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
OBSERVED GREASE BUILDUP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Department.
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最近有趣的报告
Patties Food Group已宣布召回其Little Meals Beef Cottage Pie的召回，原因是存在异物，特别是橡胶。该产品已在Woolworths、Coles和包括IGA在内的独立零售商处在全国范围内销售。
召回的产品是 Little Meals Beef Cottage Pie 200g，保质期为 2026 年 2 月 15 日。该公司警告说，含有黑色橡胶的食品如果食用，可能会导致疾病或受伤。
建议购买此产品的顾客不要食用。相反，他们应该将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：www.foodstandards.gov.au
召回的产品是 Little Meals Beef Cottage Pie 200g，保质期为 2026 年 2 月 15 日。该公司警告说，含有黑色橡胶的食品如果食用，可能会导致疾病或受伤。
建议购买此产品的顾客不要食用。相反，他们应该将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：www.foodstandards.gov.au
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美国德克萨斯州阿灵顿东前街 Hurtado 烧烤
1周前 •reported by user-gqrnx883
去了 Hurtado 烧烤。买了拉猪肉、胸肉、豆子、通心粉和奶酪以及玉米面包。大约 7 小时后出现了剧烈的胃痛和腹泻。每隔一小时左右就会有另一波浪潮来袭。持续了大约 12 个小时。还有另外 2 个人吃了不同的东西，我们都有完全相同的症状。
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塔可贝尔，西南太平洋高速公路，俄勒冈州蒂加德，美国
3天前 •reported by user-thxtb547
24 年 4 月 26 日吃了 Taco Bell 的炸玉米饼和卷饼。到目前为止，腹泻一天，胃痉挛两天。
| 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋
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LRA，西富尔顿市场，伊利诺伊州芝加哥，美国
1周前 •reported by user-kkmr3656
疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：未煮熟的肉
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：也可能是西湖街 233 号的 Chipotle。午餐我吃了牛排卷饼。
在 Aba 喝一杯。
在 Lyras；喝一杯。共享面包的东西，我点了和牛牛排，吃了一点妈妈的猪排，还有两口慕萨卡。
（如有必要，我可以深入了解我本周吃了什么）
疑似来源：未煮熟的肉
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：也可能是西湖街 233 号的 Chipotle。午餐我吃了牛排卷饼。
在 Aba 喝一杯。
在 Lyras；喝一杯。共享面包的东西，我点了和牛牛排，吃了一点妈妈的猪排，还有两口慕萨卡。
（如有必要，我可以深入了解我本周吃了什么）
1.6K
美国加利福尼亚州霍桑市霍桑大道 Wingstop
1周前 •reported by user-jkjzv924
我只有普通的经典翅膀。值得庆幸的是，我只有三. 2 小时后才有时间。我快死了。我有严重的（食病）抽筋。不好。还有一波又一波的袭来
| 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋
2.8K
Lidl，康德罗兹之路，瑟兰，比利时
2周前 •reported by user-zznxj545
吃蓝莓后恶心、呕吐 L1502 GGN 4050373190385 可追溯性 177340
现在 Blueberry 在 Idel de Boncelles 买了我 3 岁的女儿 3 天前也吃了同样的东西，却不知道这是怎么回事。轮到我了，今天，我正在建立联系 | 症状: 恶心, 呕吐
现在 Blueberry 在 Idel de Boncelles 买了我 3 岁的女儿 3 天前也吃了同样的东西，却不知道这是怎么回事。轮到我了，今天，我正在建立联系 | 症状: 恶心, 呕吐
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Nichols plc正在召回Vimto Original 500毫升，原因是瓶子上标有 “不添加糖” 的声明。瓶中的产品含有添加的糖。这使得该产品对需要控制糖摄入量的消费者构成潜在风险。该产品在英格兰、苏格兰和威尔士被召回
-产品详情
产品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4051、4052，保质期：2024 年 10 月
产品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4073、4074，保质期：2024 年 11 月
商品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本 1.25 英镑标价包装，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4050、4051，保质期：2024 年 10 月
商品名称：Vimto Original 的 “Love The
-产品详情
产品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4051、4052，保质期：2024 年 10 月
产品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4073、4074，保质期：2024 年 11 月
商品名称：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本 1.25 英镑标价包装，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4050、4051，保质期：2024 年 10 月
商品名称：Vimto Original 的 “Love The
Taste” 促销包版本 1.25 英镑标价包装，包装尺寸：（500 毫升），批次代码：4072、4073，保质期：2024 年 11 月
确定产品是否受到影响的一种简单方法是确定该产品是否有紫色瓶盖，但标有 “不添加糖” 的声明，如上所示。所有带有紫色瓶盖的 500 毫升产品都含有添加的糖。
如果您购买了上述产品并需要控制糖的摄入量，请不要饮用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
如果您受到该产品的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Nichols plc
产品召回：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本 1.25 英镑标价包装，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本
FSA 召回日期：2024 年 4 月 4 日
来源：www.food.gov.uk
确定产品是否受到影响的一种简单方法是确定该产品是否有紫色瓶盖，但标有 “不添加糖” 的声明，如上所示。所有带有紫色瓶盖的 500 毫升产品都含有添加的糖。
如果您购买了上述产品并需要控制糖的摄入量，请不要饮用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
如果您受到该产品的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Nichols plc
产品召回：Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本 1.25 英镑标价包装，Vimto Original 的 “Love The Taste” 促销包版本
FSA 召回日期：2024 年 4 月 4 日
来源：www.food.gov.uk
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由于超过了单核细胞增生李斯特菌警报标准，欧尚已自愿召回其品牌的鸡翼。该产品已在法国各地的欧尚商店分销。食用受这种细菌污染的产品会导致利斯特菌病，这是一种严重的感染，主要影响孕妇、老年人和免疫系统较弱的人。
召回的商品是：
-欧尚的鸡翼 x8
-批号为 0244091521
-使用截止日期介于 2024 年 4 月 1 日至 2024 年 4 月 3 日之间。
-2024 年 3 月 21 日至 2024 年 4 月 3 日上市
产品应存放在冰箱里。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是：
-欧尚的鸡翼 x8
-批号为 0244091521
-使用截止日期介于 2024 年 4 月 1 日至 2024 年 4 月 3 日之间。
-2024 年 3 月 21 日至 2024 年 4 月 3 日上市
产品应存放在冰箱里。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
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过去 30 天