报告人
266-298 Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 1 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场观察到员工健康政策；必须提供。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有包含产品名称标签的原始容器里有调味料。指示为所有从原始容器中取出的带有通用名称的食物和香料贴上标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放消毒溶液。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到前方餐饮服务区的货架单元和烹饪设备下积聚了污垢和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备区域的洗手水槽被堵塞，排水时水大量泄漏到水桶里。已指示修理或更换漏水的管道。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前置烹饪设备周围和后面的地板上、角落的 3 个隔间下方和整个房屋的墙底上有污垢和食物残渣。必须清洁和维护地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下的两盏灯都熄灭了。已指示修复两者并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 2 名员工在没有食物处理员证书的情况下工作。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录
来源：chicago.gov
29
评论
评论