报告人
4447 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 16 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在男士洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有伸手可及的冷却器内提供可见的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示清洁标有通用名称（面粉、大米等）的食物储存容器并正确贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线以及准备/洗碗区和存储区的各个角落发现了 50 多只啮齿动物（老鼠）粪便，在前柜台后面的锅炉柜内的墙壁上发现了 30 个粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一些使用牛奶箱作为储存空间的食物。已指示正确使用离地面 6 英尺的高架架，以便于清洁时使用。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男士和女士洗手间的门必须自动关闭。已指示安装自动关闭设备。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾下方和周围的地面上有干树叶和碎屑，后部室外区域的油脂垃圾箱也是如此。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主 3 个隔间水槽后面的金属板和金属排水板维修不善，有生锈和开口。已指示进行维修或更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理、清除不必要的物品和杂物，并重新整理地下室的存储区域。
56。足够 通风和照明；使用的指定区域
-评论：观察到准备/烹饪区域光线不佳。已指示提供额外的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2023 年 2 月 6 日发布的检查报告 # 2576719 中未更正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #47-观察到后方准备区域有多块砧板上有深深的划痕和污渍。指示负责人重新铺设/更换砧板并进行维护。#47-观察到冰柜和制冷设备里有各种各样的食物，食物存放在塑料 T 恤袋里。指示负责人将所有食物妥善存放在经批准的食品级容器中并进行维护。#49-观察了所有触手可及的冷却器的内表面，里面有食物残渣和溢出物。指示负责人详细清洁和保养。#53-观察到女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示负责人为女士洗手间提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。#57-观察到有多名员工在没有食物处理培训证书的情况下处理和准备食物。指示负责人确保所有食品处理员工接受食物处理员培训，以遵守idph食物处理员的要求并进行维护。
来源：chicago.gov
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