报告人
818 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2022年5月2日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有所需的有效芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证值班食品经理，也没有按要求张贴证书；在准备、处理和食用 tcs 食品（例如鸡肉）期间，必须始终提供和维护。优先基金会引文已发布 #7 -38-012。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的平底锅里冷冻鸡肉解冻不当。指示经理在自来水下或冷却器中正确解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到台面、储物架和准备站很脏。必须清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的固定装置很脏。必须对细节进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁，尤其是烹饪设备和地下水道周围。食物准备区的水槽和烹饪设备周围的天花板瓷砖和墙壁的下表面有灰尘和食物溢出。被指示进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将引用。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：指示经理所有城市认证的经理都必须遵守过敏原培训要求，否则将进行引用。
资料来源：chicago.gov
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