食品安全报告: Popeyes Louisiana Kitchen, 818 E 47th St, Chicago, IL 60653, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 12 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到员工的饮料存放在没有盖子准备鸡肉的地方。被指示为员工饮料提供盖子和指定区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 条观察到连接到前面制冰机的软管在车窗旁漏水。已指示进行维修和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人在整个行走过程中都观察到墙底断裂，尤其是在有线架架下方。已指示进行更换和维护，以防止害虫藏身。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的基金会优先违规行为未在 25 年 11 月 18 日的报告 #2627244 中得到纠正。违规行为如下。。观察到以前的核心违规行为未在 25 年 3 月 2 日的报告 #2611603 中得到纠正。它们如下。。38) 6-202。15 注意到前门之间有 1/4 英寸的间隙。必须在门之间提供防水条以防止害虫进入。49) 4-601。11 (c) 必须在冷却器中详细清洁人行道内部：墙壁、地板、风扇罩和架子，以清除溢出物和/或碎屑。另外，清理准备桌、储物架。51) 5-205。15 人观察到 3 comp 水槽水龙头、前手水槽在漏水的管道下方有一些管道问题。还注意到准备区域的地板上有积水。必须检查来源并进行维修 55) 6-501。12…
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到员工的饮料存放在没有盖子准备鸡肉的地方。被指示为员工饮料提供盖子和指定区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 条观察到连接到前面制冰机的软管在车窗旁漏水。已指示进行维修和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人在整个行走过程中都观察到墙底断裂，尤其是在有线架架下方。已指示进行更换和维护，以防止害虫藏身。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的基金会优先违规行为未在 25 年 11 月 18 日的报告 #2627244 中得到纠正。违规行为如下。。观察到以前的核心违规行为未在 25 年 3 月 2 日的报告 #2611603 中得到纠正。它们如下。。38) 6-202。15 注意到前门之间有 1/4 英寸的间隙。必须在门之间提供防水条以防止害虫进入。49) 4-601。11 (c) 必须在冷却器中详细清洁人行道内部：墙壁、地板、风扇罩和架子，以清除溢出物和/或碎屑。另外，清理准备桌、储物架。51) 5-205。15 人观察到 3 comp 水槽水龙头、前手水槽在漏水的管道下方有一些管道问题。还注意到准备区域的地板上有积水。必须检查来源并进行维修 55) 6-501。12…
28
评论
评论
报告日期：2024 年 10 月 1 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理和维护自助服务器 pop 机器和柜台，以清除溢出物和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁烹饪设备后面的墙壁和管道以去除油脂和灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁地板和地板排水管，以清除溢出物和碎屑。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理和维护自助服务器 pop 机器和柜台，以清除溢出物和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁烹饪设备后面的墙壁和管道以去除油脂和灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁地板和地板排水管，以清除溢出物和碎屑。
来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2023 年 3 月 23 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容：油炸锅、散装储存容器的外表面和步入式冷却器门的外表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁厨房设备（油炸锅、鸡肉准备站、水槽下方、储物架下方和干燥储藏区和制冰机后面的设备）下方、周围和后面的地面。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容：油炸锅、散装储存容器的外表面和步入式冷却器门的外表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁厨房设备（油炸锅、鸡肉准备站、水槽下方、储物架下方和干燥储藏区和制冰机后面的设备）下方、周围和后面的地面。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2022年5月2日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有所需的有效芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证值班食品经理，也没有按要求张贴证书；在准备、处理和食用 tcs 食品（例如鸡肉）期间，必须始终提供和维护。优先基金会引文已发布 #7 -38-012。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的平底锅里冷冻鸡肉解冻不当。指示经理在自来水下或冷却器中正确解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到台面、储物架和准备站很脏。必须清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的固定装置很脏。必须对细节进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁，尤其是烹饪设备和地下水道周围。食物准备区的水槽和烹饪设备周围的天花板瓷砖和墙壁的下表面有灰尘和食物溢出。被指示进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将引用。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：指示经理所有城市认证的经理都必须遵守过敏原培训要求，否则将进行引用。
资料来源：chicago.gov
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有所需的有效芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证值班食品经理，也没有按要求张贴证书；在准备、处理和食用 tcs 食品（例如鸡肉）期间，必须始终提供和维护。优先基金会引文已发布 #7 -38-012。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的平底锅里冷冻鸡肉解冻不当。指示经理在自来水下或冷却器中正确解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到台面、储物架和准备站很脏。必须清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的固定装置很脏。必须对细节进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁，尤其是烹饪设备和地下水道周围。食物准备区的水槽和烹饪设备周围的天花板瓷砖和墙壁的下表面有灰尘和食物溢出。被指示进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将引用。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：指示经理所有城市认证的经理都必须遵守过敏原培训要求，否则将进行引用。
资料来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2021 年 10 月 19 日
60。之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未按要求从 2021 年 1 月 15 日起得到纠正。#58 指示负责人，所有芝加哥市餐饮服务经理都必须接受所需的食品过敏原培训。优先基金会违规 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
60。之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未按要求从 2021 年 1 月 15 日起得到纠正。#58 指示负责人，所有芝加哥市餐饮服务经理都必须接受所需的食品过敏原培训。优先基金会违规 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
25
评论
评论