报告人
951 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 9 日8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到一名食品员工的不良卫生习惯——观察到地下室准备区的一名食品员工触摸手机，收起手机，然后在不洗手或戴上干净手套的情况下处理长叶莴苣。指示管理层，所有员工在从事污染双手的活动后都必须洗手。优先权违规 7-38-010。引文已发布。员工停止准备并洗手。
40。个人清洁
-评论：观察到多名准备食物的员工没有佩戴护发带。指示管理层，所有处理或准备食物的员工都必须佩戴安全带。必须提供和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到一楼洗碗室的玻璃洗碗机漏到地板上。必须修复泄漏并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一楼洗碗室的多盏灯都烧光了。必须更换烧毁的灯泡，并在所述区域提供足够的照明。
来源：chicago.gov
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