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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Roister, 951 W Fulton Market, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
951 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de marzo de 20238. Manos limpias y bien lavadas
- comentarios: observó malas prácticas de higiene por parte de un empleado de alimentos: observé a un empleado de alimentos en el área de preparación del sótano tocar su teléfono móvil, guardar su teléfono y luego manipular lechuga romana sin lavarse las manos ni ponerse guantes limpios. Dio instrucciones a la gerencia para que todos los empleados se laven las manos después de participar en actividades que las contaminen. Infracción de prioridad 7-38-010. Citación emitida. El empleado dejó de prepararse y se lavó las manos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó que varios empleados de preparación de alimentos no llevaban sujetadores para el cabello. Dio instrucciones a la gerencia para que todos los empleados que manipulen o preparen alimentos deben usar un sistema de retención para el cabello. Debe proporcionar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que la lavadora de vidrio del cuarto de platos del primer piso goteaba al suelo. Debe reparar la fuga y mantenerla.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó que varias luces de la sala de lavado de vajillas del primer piso se habían apagado. Debe reemplazar las bombillas quemadas y proporcionar una iluminación adecuada en dicha área.
Fuente: chicago.gov
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