Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Roister, 951 W Fulton Market, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
951 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 9 mars 20238. Mains propres et correctement lavées
- commentaires : a observé de mauvaises pratiques d'hygiène de la part d'un employé du secteur alimentaire - J'ai vu un employé du secteur de la restauration toucher son téléphone portable, ranger son téléphone, puis manipuler de la laitue romaine sans se laver les mains ni porter de gants propres. A demandé à la direction que tous les employés devaient se laver les mains après avoir participé à des activités qui les contaminent. Violation de priorité 7-38-010. Citation émise. L'employé a cessé de se préparer et s'est lavé les mains.
40. Propreté personnelle
- commentaires : plusieurs employés de la préparation des repas ont observé qu'ils ne portaient pas de dispositifs de retenue pour cheveux. A demandé à la direction que tous les employés manipulant ou préparant des aliments devaient porter un dispositif de retenue pour cheveux. Doit fournir et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai remarqué que le lave-vaisselle à vitres de la salle à vaisselle du 1er étage fuyait sur le sol. Doit réparer la fuite et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : plusieurs lumières ont été observées dans la salle de lavage du 1er étage qui s'éteignaient. Doit remplacer les ampoules grillées et fournir un éclairage adéquat dans ladite zone.
Une source : chicago.gov
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