报告人
108 West 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022年6月1日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：：观察到后洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到洗手间存放的单件服务物品。已指示经理移除。单件服务用品不得存放在洗手间。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷却器内表面以及准备桌和搁架单元的外表面有锈蚀沉积物。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、水槽的内外表面有食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、墙壁以及准备和储存区域各个角落的食物碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有对员工进行有效的食物处理员培训。指示经理提供。
资料来源：chicago.gov
8
评论
评论