食品安全报告: Skylake Chinese Kitchen, 108 W 111th St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2024 年 6 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品储存容器都需要在所有容器上注明商品名称。已指示添加和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面冰沙准备区的洗手槽、准备水槽和制冰机上方悬挂着防滑条。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在蒸汽桌下的架子上、准备桌下的架子上、干燥储藏区的散装容器和罐头食品上、准备桌下方的地板上和冰沙准备区的准备水槽上。观察到前台、冰沙制备、后方准备、储藏室和洗手间区域有 30 多只飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理通过将食物从指示更正和维护的地板上抬高至少六英寸来妥善存放和保护食物在储存期间免受污染
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有需要直立手柄的散装食品容器都必须进行校正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护
47。食物和非食物接触表面均可清洁、设计合理 & 已使用
-评论：所有橡胶垫圈和门轨都需要清洁，以清除所有食物残渣和积聚物。已指示详细清理和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储物桌上和准备桌下方的架子生锈了。已指示移除、更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。炒锅下的食物收集器，里面堆积了大量的食物。已指示进行清洁和保养，避免出现食物残渣。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器中所有伸手可及的内部都需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示详细清理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除架子和烹饪设备下的所有建筑物和碎屑。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头不当存放在洗手间里。指示经理正确挂拖把以防止昆虫繁殖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品储存容器都需要在所有容器上注明商品名称。已指示添加和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面冰沙准备区的洗手槽、准备水槽和制冰机上方悬挂着防滑条。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在蒸汽桌下的架子上、准备桌下的架子上、干燥储藏区的散装容器和罐头食品上、准备桌下方的地板上和冰沙准备区的准备水槽上。观察到前台、冰沙制备、后方准备、储藏室和洗手间区域有 30 多只飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理通过将食物从指示更正和维护的地板上抬高至少六英寸来妥善存放和保护食物在储存期间免受污染
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有需要直立手柄的散装食品容器都必须进行校正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护
47。食物和非食物接触表面均可清洁、设计合理 & 已使用
-评论：所有橡胶垫圈和门轨都需要清洁，以清除所有食物残渣和积聚物。已指示详细清理和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储物桌上和准备桌下方的架子生锈了。已指示移除、更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。炒锅下的食物收集器，里面堆积了大量的食物。已指示进行清洁和保养，避免出现食物残渣。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器中所有伸手可及的内部都需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示详细清理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除架子和烹饪设备下的所有建筑物和碎屑。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头不当存放在洗手间里。指示经理正确挂拖把以防止昆虫繁殖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
483
报告日期：2022年6月1日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：：观察到后洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到洗手间存放的单件服务物品。已指示经理移除。单件服务用品不得存放在洗手间。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷却器内表面以及准备桌和搁架单元的外表面有锈蚀沉积物。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、水槽的内外表面有食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、墙壁以及准备和储存区域各个角落的食物碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有对员工进行有效的食物处理员培训。指示经理提供。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：：观察到后洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到洗手间存放的单件服务物品。已指示经理移除。单件服务用品不得存放在洗手间。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷却器内表面以及准备桌和搁架单元的外表面有锈蚀沉积物。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、水槽的内外表面有食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、墙壁以及准备和储存区域各个角落的食物碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有对员工进行有效的食物处理员培训。指示经理提供。
资料来源：chicago.gov
484
报告日期：2020 年 11 月 2 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机前面脏了。必须清洁才能去除粘性物质。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个混合水槽的水龙头固定装置底部有泄漏。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要在以下区域进行清洁才能清除溢出物和碎屑：前面的制冰机周围和冰箱中的散步内部。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理前冰沙站后面的墙壁才能清除碎片。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的过滤器和引擎盖，以清除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机前面脏了。必须清洁才能去除粘性物质。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个混合水槽的水龙头固定装置底部有泄漏。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要在以下区域进行清洁才能清除溢出物和碎屑：前面的制冰机周围和冰箱中的散步内部。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理前冰沙站后面的墙壁才能清除碎片。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的过滤器和引擎盖，以清除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
483
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美国新墨西哥州圣达菲峡谷路大院
3周前 •reported by user-mtzj9917 • 细节
我订购了羊排，它导致了腹泻发作。我在峡谷路上的同事报告说，在过去的4个月中，该大院发生了类似的事件。除了牛肉以外，所有人都与肉块不佳有关。
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47
雅培正在召回 Ensure NutriVigor 植物基杏仁味营养奶昔，因为它含有标签上未提及的牛奶。这意味着对于任何对牛奶或牛奶成分过敏或不耐受的人来说，该产品都可能构成健康风险。
召回的产品是：
-确保 NutriVigor 植物性杏仁味营养奶昔（400 克），批次代码：1195476 和 1210475，保质期为 2024 年 7 月 9 日和 2025 年 8 月 21 日。
-确保 NutriVigor 植物性杏仁味营养奶昔（850 克），批次代码：1195461 和 1210476，保质期为 2024 年 7 月 9 日和 2025 年 8 月 20 日。
如果您购买了上述产品并且对牛奶或牛奶成分过敏或不耐受，请不要饮用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：雅培
产品召回：确保 NutriVigor 植物性杏仁味营养奶昔，确保…
召回的产品是：
-确保 NutriVigor 植物性杏仁味营养奶昔（400 克），批次代码：1195476 和 1210475，保质期为 2024 年 7 月 9 日和 2025 年 8 月 21 日。
-确保 NutriVigor 植物性杏仁味营养奶昔（850 克），批次代码：1195461 和 1210476，保质期为 2024 年 7 月 9 日和 2025 年 8 月 20 日。
如果您购买了上述产品并且对牛奶或牛奶成分过敏或不耐受，请不要饮用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
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157
美国马里兰州罗斯代尔费城路 Wingstop
6天前 •reported by user-rhbp3369 • 细节
我订购了 3 块嫩肉和一个柠檬三明治，大概在二十分钟前吃完了，吃完之后感觉不舒服。持续腹泻
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540
美国新泽西州巴约讷百老汇卡维尔
9小时前 •reported by user-tzqjq824 • 细节
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3.5K
由于存在大肠杆菌产志贺毒素大肠杆菌，欧尚零售服务自愿召回了5％的Steak Hache Strie（6x 100G）。该产品分销到多个部门，包括默尔特-摩泽尔省、默兹省、摩泽尔省、下莱茵省、上莱茵省和孚日省。该产品在位于阿尔萨斯-洛林的欧尚商店出售。召回程序预计将于2024年7月21日星期日结束。
召回的商品是：
-品牌欧尚
-名为 Steak Hache Strie 5%（6x 100G）。
-产品尺寸为 6x 100G
-它属于 VF40138661 批次。
-商品的 GTIN 为 3505625000826
-最佳截止日期为2024年6月16日。
-该产品在 2024 年 6 月 16 日之前发售
-本来要冷藏的。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现大肠杆菌症状，例如水样腹泻（通常是血性腹泻）、呕吐、胃痉挛和轻度发烧，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14851/Interne
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-该产品在 2024 年 6 月 16 日之前发售
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如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
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9
肯德基泰伯恩——英国伯明翰泰本金斯伯里路金斯伯里路
2周前 •reported by user-zfft1863 • 细节
昨天午餐时间有大桶可以吃一顿饭。到了当天晚上午夜，我感觉真的很不舒服，然后开始腹泻然后我病得很厉害，无法入睡，胃痉挛很严重，起身去厕所。第二天（今天）我因头痛、胃痉挛而发烧，无法工作
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由于利斯特菌的存在，韦格曼斯召回了阿比林的冰淇淋蛋糕。此次召回是在2024年6月20日发布的。冰淇淋蛋糕在八个州的韦格曼斯分店出售：特拉华州、马里兰州、马萨诸塞州、新泽西州、纽约州、北卡罗来纳州、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州和哥伦比亚特区。
召回的商品包括：
Abilyn's 冰淇淋蛋糕、香草和巧克力 30 FO
UPC：8-51545-00800-2
Abilyn 的冰淇淋蛋糕，For the Love of Chocolate 30 FO
UPC：8-51545-00805-7
Abilyn's 冰淇淋蛋糕，Cookies 'n Cream 30 FO
UPC：8-51545-00804-0
Abilyn's 冰淇淋蛋糕，巧克力曲奇面团 30 FO
UPC：8-51545-00807-1
所有产品的最佳保质期均在 2024 年 4 月 20 日至 2025 年 4 月 20 日之间。
建议购买这些产品的消费者不要食用它们，而是将其退回购买的地方。所有产品均可退回并获得全额退款。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.wegmans.com/news-media/product-recalls/abilyns-ice-cream-cakes/
召回的商品包括：
Abilyn's 冰淇淋蛋糕、香草和巧克力 30 FO
UPC：8-51545-00800-2
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所有产品的最佳保质期均在 2024 年 4 月 20 日至 2025 年 4 月 20 日之间。
建议购买这些产品的消费者不要食用它们，而是将其退回购买的地方。所有产品均可退回并获得全额退款。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.wegmans.com/news-media/product-recalls/abilyns-ice-cream-cakes/
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因肉毒杆菌中毒召回的 Würzlake（Rusula delica）中常见的白色斑块切口
1天前 •source securite-alimentaire.public.lu • 细节
Recall notice
由于肉毒梭状芽胞杆菌可能存在，食品品牌Tpyzah已宣布召回其位于维尔兹莱克（Rusula delica）的产品 “普通白刺切块”。该产品已通过多个销售点在卢森堡分销。
有问题的产品是：
-以 Würzlake（Rusula delica）为单位的普通白纹切块 500.0 g
-在 Tpyzah 品牌下。
-该批次的条形码为 4250370532731
-最低耐久日期 (MDD) 为 2025 年 5 月 20 日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、恶心、呕吐和胃痛等肉毒中毒症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：securite-alimentaire.public.lu/content/securite_alimentaire2022/fr/actualites/alertes/2024/6/rappel-gemeiner-weiss-taubling-de-la-marque-tpyzah.html
有问题的产品是：
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-在 Tpyzah 品牌下。
-该批次的条形码为 4250370532731
-最低耐久日期 (MDD) 为 2025 年 5 月 20 日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、恶心、呕吐和胃痛等肉毒中毒症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：securite-alimentaire.public.lu/content/securite_alimentaire2022/fr/actualites/alertes/2024/6/rappel-gemeiner-weiss-taubling-de-la-marque-tpyzah.html
3
一场前所未有的麻痹性贝类中毒（PSP）疫情导致整个俄勒冈州海岸的贻贝捕获活动关闭。俄勒冈州卫生局报告说，至少有20人在食用从俄勒冈州波特兰收获的贻贝后生病。所有20名生病的人都报告说，周六或周日在蒂拉穆克县欧申赛德附近的肖特海滩以及克拉索普县的Hug Point和海边附近娱乐性地收获贻贝。
受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院，但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱，严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。
该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部（ODFW）和俄勒冈州农业部（ODA）在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域，禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线，直至华盛顿边境。
PSP 是一种食源性疾病，由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂，治疗包括支持性护理，必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。
卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝，不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：content.govdelivery.com/accounts/ORHA/bulletins/39f3212
受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院，但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱，严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。
该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部（ODFW）和俄勒冈州农业部（ODA）在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域，禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线，直至华盛顿边境。
PSP 是一种食源性疾病，由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂，治疗包括支持性护理，必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。
卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝，不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：content.govdelivery.com/accounts/ORHA/bulletins/39f3212
320
过去 30 天