食品安全报告：Taqueria Atotonilco 1, 3916 W 26th St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期：2026年6月25日
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：在前后备餐区发现散装辣椒和面包容器未加盖。已指示经理遮盖所有食品，以防止污染。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 备注：发现脏擦拭布存放在备餐台上。已指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

43. 使用中的器具：正确储存
- 备注：发现浅碗被用作分配器具。已指示经理提供长柄分配器具，且手柄应位于食品上方，以防止污染。

45. 一次性/单次服务物品：正确储存和使用
- 备注：发现备餐区的一次性服务物品未倒置存放。已指示经理将所有一次性服务物品倒置存放，以防止污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在烹饪设备、货架单元、备餐台和冷却器的内外表面发现食物溢出物和碎屑。已指示经理清洁并维护所有食品和非食品接触面及设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：发现员工外套存放在后备餐区的切片机和研磨机之间。已指示经理在食品准备区外为员工个人物品提供单独区域。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：发现地下室储藏区天花板有开口。已指示经理修缮并维护天花板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在备餐区所有设备下方的地板上、沿墙壁及所有角落发现食物溢出物和碎屑。已指示经理清洁并维护地板。

来源：chicago.gov