报告人
6412 North Claremont Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 26 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。违反优先级。没有发出引文。7-38-010。必须提供。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有发现泄漏套件的呕吐物和腹泻清理政策。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。必须提供。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：准备区手边水槽没有发现纸巾。优先基金会。引文发布。7-38-030c。必须提供。
22.适当的冷保温
-评论：在冷却器内发现 tcs 食物在不适当的冷却器中接触：在 57. 4 楼处煮熟的羊肉 25 磅，58. 6f,35 磅生鸡肉在 61. 5 楼，46. 8 楼和 30 磅扁豆调味料在 48. 2 楼。违反优先级。引文发布。7-38-005。处置了 135 磅的 tcs 食物。指示管理层在储存在冷却器中之前将 tcs 食物适当冷却到 41f 以下。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个设施中发现了实时蟑螂活动。在整个场所观察到 50 多次实时蟑螂。此外，在洗手间和厨房区域观察到小型飞行活动。违反优先级。引文发布。7-38-020a。必须通知害虫控制操作员。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现食品容器储存不当（锅/容器等）。必须存放在倒置的干燥架上。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现的不干净：炉灶、冷却器、桌子、所有水槽和所有烹饪设备的内部。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在厕所里发现没有盖子的垃圾桶。必须提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现准备区和洗手间的地板不干净。必须清洁和消毒。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：找到没有证书的食物加工商。必须提供。
来源：chicago.gov
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