Mealtakeaway 生病了？你需要知道什么

报告日期：2023 年 6 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备、酒吧和洗手间区域的洗手水槽上没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到散装容器没有在准备区域的货架单元上贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到准备区域的窗户有 1 个开口。指示经理防止 16 个网状屏幕，以防止昆虫进入。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备和洗菜区观察到 20 多只飞虫，炒锅里有 20 只老鼠粪便，10 只老鼠粪便散落在地下室酒类储藏室的地板上，20 只老鼠粪便散落在地下室储藏区的纸质货架上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到食物存放在准备和储存区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到后方准备区域准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到高温洗碗机的测试套件。指示经理提供不可逆的指示器来测试器具表面温度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到制冰机的内外表面积聚了食物残渣和油脂，烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、冷却器门垫圈、冷却器风扇护罩等。指示经理清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士洗手间洗手槽的水龙头漏水，女性洗手间洗手水槽的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：没有观察到有盖的废物容器工作人员和女性洗手间。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区的天花板、天花板、墙壁和一楼准备区域的踢脚线上的开口。指示经理封住所有区域的所有开口，以防止宠物栖息地。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

7

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

A

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 5255 N Jets Pizza

3 年前 • 细节

报告日期：2023 年 6 月 23 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板上有深深的凿痕和划痕。指示经理重新铺设或更换任何带有深凿痕或划痕的砧板。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到步入式冷却器里有架子，积聚了沉重的碎片。指示经理打扫卫生。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场员工的食物处理员培训证书。已指示经理提供。

来源：chicago.gov

#jetspizza #chicago #illinois #unitedstates

31