报告日期：2024 年 7 月 10 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备室、洗手间、餐厅）提供洗手标牌
22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物存放在厨房准备桌顶部的花盆里，温度要求不当。注意到煮熟的羊肉（从昨晚开始煮熟）的内部温度为 79. 0f、78. 9f、82. 7f 负责人，tcs 食物的保冷温度必须保持在 41. 0f 以下，保温温度必须保持在 135. 0f 以上。管理层丢弃了上述食品。总价值 600 美元，总重 35 磅。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标有通用名称（面粉、香草、香料等）的食物储存容器
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物盒存放在地板上。必须存放在离地面 6 英尺的地方，以防止污染，便于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间的水槽提供 3 个有效的排水塞。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养 (2) 个洗手间内所有洗手柜的内部。
49。非食物/食品接触表面清洁…
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备室、洗手间、餐厅）提供洗手标牌
22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物存放在厨房准备桌顶部的花盆里，温度要求不当。注意到煮熟的羊肉（从昨晚开始煮熟）的内部温度为 79. 0f、78. 9f、82. 7f 负责人，tcs 食物的保冷温度必须保持在 41. 0f 以下，保温温度必须保持在 135. 0f 以上。管理层丢弃了上述食品。总价值 600 美元，总重 35 磅。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标有通用名称（面粉、香草、香料等）的食物储存容器
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物盒存放在地板上。必须存放在离地面 6 英尺的地方，以防止污染，便于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间的水槽提供 3 个有效的排水塞。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养 (2) 个洗手间内所有洗手柜的内部。
49。非食物/食品接触表面清洁…
31
评论
评论
