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Restaurant

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B

美国纽约州霍尔布鲁克主街 Shah's 清真食品

2 年前 •reported by user-bcbj7383 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：我从 Shahs Halal 那里吃的食物
发病：1 到 2 天
时长：几天
生病了：我  | 症状: 腹泻, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#holbrook #newyork #unitedstates #清真

23   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥北威尔斯街 1400 号 Broken English Taco Pub

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 22 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到星号表明动物源性食物，煎蛋，是生的、未煮熟的或按订单煮熟的，也没有观察到菜单上有任何披露表明带有星号的动物源性食物是生吃、未煮熟或按单煮熟的。现场更正了观察到的生吃、未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物煎蛋中添加了星号。观察到的披露表明，在检查完成之前，带有星号的动物源性食物（煎蛋）是生吃、未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到设施东侧和南侧的前露台门底部有开口。观察到一楼后方紧急出口左侧有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室准备桌底部使用铝箔作为衬里。指示去除铝箔作为衬里，所有非食物接触的表面都应光滑，便于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冰盾和内部组件的上部观察到黑色霉菌状斑点。在冰柱周围观察到橙色霉菌状物质。被指示对制冰机的上述区域进行清洁和消毒，以防止冰受到污染

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两名经芝加哥市认证的餐饮服务经理没有经过过敏原意识培训的证据。被指示为所有持有芝加哥市认证餐饮服务经理证书的员工提供过敏原意识培训证明。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西哈伯德街 Hub 51

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士和女士洗手间的洗手水槽的最低水温不当，介于 65. 5-83. 3f 之间。在女士洗手间的轮椅无障碍洗手水槽和男士洗手间的洗手水槽中间水龙头处观察到温度不当。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物（鸡肉）的保存温度不当，为 47. 1f。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值2美元的食物，重量为6盎司。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。在检查结束之前，现场校正了不可逆的温度指示器试纸，用于测量交付到设施的餐具和其他餐具的表面温度。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到一楼制冰机出冰处的上部内部有类似霉菌的黑色斑点。在下部不锈钢盾牌上观察到粉红色的霉菌状物质，在地下室制冰机射击附近观察到上部内部的黑色霉菌状物质。被指示对制冰机的上述区域进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗区三个隔间水槽的东侧水龙头漏水。被指示在洗碗区的三个隔间水槽修理上述水龙头。观察到男士洗手间轮椅无障碍摊位中的洗手水槽无法正常工作。被指示修理上述洗手槽。 （注意：上述洗手间里还有另外两个可以正常使用的洗手水槽可供使用。）

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间和地下室的女士轮椅无障碍洗手间里没有带盖的容器。被指示在上述洗手间为卫生用品提供有盖的容器。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到所有性别的员工洗手间都没有工作灯。被指示更换或维修所有性别的员工洗手间的照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理没有接受过敏原意识培训。被指示为所有持有芝加哥市认证餐饮服务经理证书的员工提供阿勒根意识培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西福斯特大道 Mix Mex Cue

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 21 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单板上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。基金会优先权违规行为 7-38-005。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房三门备用管冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理公用事业储物柜/办公空间区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告未纠正先前的核心违规行为 #2577290 日期:2023 年 6 月 14 日 #58--2-102。13 在现场没有观察到认证经理的食物过敏原培训证书。指示经理遵守食物过敏原要求。已指示遵守上述违规行为并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 604 号 KAMEYA BELMONT RAMEN/SUSHI

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到寿司准备线洗手槽里没有洗手标牌。已指示提供和维护。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到了寿司线洗手槽的纸巾架，上方是准备桌上干净的盘子和餐具。指示将纸巾架放在水槽上方，以防止手部滴水造成污染。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到地下室的垃圾槽里有肥皂和纸巾。指示将洗手和烘干用品移至洗手水槽上方，以便正确使用倾倒水槽。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到寿司线侧面和储存容器中的食物上方有植物。被指示清除植物，因为植物是寿司生产线和周围食品的污染源。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到寿司线上有磁性刀架，里面有泥土和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。注意到纸板在地下室的食物储存架上使用了shelfliner。已指示取出纸板并更换为光滑且可清洁的无孔表面。注意到烹饪线炉前的准备桌上堆满了油脂和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到地下室里存放干食材的架子生锈了。已指示清洁、修补至光滑且可清洁的表面并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外部油脂容器顶部外表面积聚了过多的油脂。指示清洁和维护容器以防止害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到有证据表明地下室墙壁有泄漏，地下室准备区的所有冰柜和冰箱后面都有灰尘和碎屑，地下室地板没有裂缝，积水和食物残渣不干净。指示对地板和墙壁进行清洁和消毒，并保持光滑的可清洁表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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P

布达佩斯，肯德基布达佩斯瓦茨街，瓦奇 u 27，1052 匈牙利

2 年前 •reported by user-pcygq986 • 细节

我有一个装一个混料桶，吃了 10 分钟后我感到不寒而栗并觉得那很奇怪。那天晚上我开始感到非常不舒服，那天晚上无法入睡。已经两天了，我还有胃痛和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#kfc #hungary

45   评论 评论

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