51
评论
评论
报告人
芝加哥食物中毒
在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。
上次更新时间:
Chicago, Illinois, United States
美国伊利诺伊州芝加哥西韦夫兰大道瑞格利维尔 Small Cheval-Wrigleyville
9 个月前 •reported by user-ghmfn187 • 细节
吃了汉堡、薯条和奶昔。我的母亲昨晚也有同样的呕吐，自从食用以来我一直感到不适。我父亲一无所有，完全没事。
| 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋
97
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：肉类准备区域的砧板上沾满了深深的深色凹槽。取而代之的是随时清洁和维护砧板
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：后方烹饪设备上方缺少照明盾牌。取而代之的是提供防护和维护
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：肉类准备区域的砧板上沾满了深深的深色凹槽。取而代之的是随时清洁和维护砧板
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：后方烹饪设备上方缺少照明盾牌。取而代之的是提供防护和维护
来源：chicago.gov
313
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：taqueria 和 carniceria 的香料容器上缺少通用名称。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：干燥储藏室存放在地下室没有屏蔽的水线下方，以便妥善存放和维护（另一个位置或屏蔽线以防止可能的泄漏/滴落）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：塔克里亚备用冷却器的门铰链维修不佳。取而代之的是修理和保养
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：taqueria 和 carniceria 的香料容器上缺少通用名称。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：干燥储藏室存放在地下室没有屏蔽的水线下方，以便妥善存放和维护（另一个位置或屏蔽线以防止可能的泄漏/滴落）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：塔克里亚备用冷却器的门铰链维修不佳。取而代之的是修理和保养
来源：chicago.gov
313
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门是用棍子撑开的；如果要在工作时间打开门，则指示安装纱门，以防止昆虫或啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下设备需要清洁：油炸锅的底部区域、油炸锅的外表面、烤架、烧烤架下方的区域；全部清洁和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁设备周围和后面的墙壁、设备下方和周围的地板以及天花板通风口以清除灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理罩系统中烹饪设备上方的抽油烟机系统的通风口。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门是用棍子撑开的；如果要在工作时间打开门，则指示安装纱门，以防止昆虫或啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下设备需要清洁：油炸锅的底部区域、油炸锅的外表面、烤架、烧烤架下方的区域；全部清洁和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁设备周围和后面的墙壁、设备下方和周围的地板以及天花板通风口以清除灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理罩系统中烹饪设备上方的抽油烟机系统的通风口。
来源：chicago.gov
15
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区、洗碗区和储藏区中有许多飞虫落在切片机、准备桌、调味品和水槽上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到芯片存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到糖果存放在洗手间里。观察到奶精、糖、咖啡存放在饮料区水槽下的柜子里。指示经理将所有食物从洗手间和水槽下移开，以防止污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到准备区域的洗手水槽上没有防溅罩。指示经理提供和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地板和洗手间内。指示经理抬起洗手间中的所有单件服务物品并将其移除，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板磨损且凹槽深。指示经理更换和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽的塞子不足。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到切片机、准备桌、冷却器、冰柜、储藏单元的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的洗手水槽松动，3 个隔间的水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域和后方存储区域过于混乱。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、洗碗和储藏区域的天花板瓷砖被弄脏了。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区、洗碗区和储藏区中有许多飞虫落在切片机、准备桌、调味品和水槽上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到芯片存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到糖果存放在洗手间里。观察到奶精、糖、咖啡存放在饮料区水槽下的柜子里。指示经理将所有食物从洗手间和水槽下移开，以防止污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到准备区域的洗手水槽上没有防溅罩。指示经理提供和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地板和洗手间内。指示经理抬起洗手间中的所有单件服务物品并将其移除，以防止污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板磨损且凹槽深。指示经理更换和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽的塞子不足。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到切片机、准备桌、冷却器、冰柜、储藏单元的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的洗手水槽松动，3 个隔间的水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域和后方存储区域过于混乱。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、洗碗和储藏区域的天花板瓷砖被弄脏了。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
17
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手液，无法在前面的准备区域正确洗手。肥皂被带到了水槽优先基金会 7-38-030 (c) 没有发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在主准备区域观察到大约 30-40 只小苍蝇。在柜子、柜台和墙壁上飞行。被指示提供害虫防治服务并清除所有苍蝇。优先基金会 7-38-020 未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板和墙壁需要清洁才能清除所有食物飞溅物和苍蝇。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手液，无法在前面的准备区域正确洗手。肥皂被带到了水槽优先基金会 7-38-030 (c) 没有发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在主准备区域观察到大约 30-40 只小苍蝇。在柜子、柜台和墙壁上飞行。被指示提供害虫防治服务并清除所有苍蝇。优先基金会 7-38-020 未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板和墙壁需要清洁才能清除所有食物飞溅物和苍蝇。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
7
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到墙壁架下方的步入式冷却装置中的地板需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在存放各种面粉的长桌上，观察到干粮飞溅在墙上。指示进行清洁和维护，以防止可能的昆虫活动。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到墙壁架下方的步入式冷却装置中的地板需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在存放各种面粉的长桌上，观察到干粮飞溅在墙上。指示进行清洁和维护，以防止可能的昆虫活动。
来源：chicago.gov
27
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理在储存、准备和/或供应安全食品的时间和控制措施时值班。指示持有当前/有效的芝加哥市证书的认证经理必须在营业时间内在现场。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示去除冰块、进行清洁和消毒。观察到将冰勺直接存放在制冰机内的冰块中不当。已指示在两次使用之间正确存放。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，自24年4月23日以来没有最新的服务报告。已指示提供。在检查期间观察到的害虫活动，在设施后方的公用事业水槽区域发现了大约 15-20 只小蚂蚁/苍蝇。被指示向害虫防治技术人员咨询服务。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽下方的排水管漏水。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把存放在设施后方的公用事业水槽不当。已指示在拖把头处于直立位置的情况下妥善存放。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食品员工有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务卫生经理提供服务。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理在储存、准备和/或供应安全食品的时间和控制措施时值班。指示持有当前/有效的芝加哥市证书的认证经理必须在营业时间内在现场。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示去除冰块、进行清洁和消毒。观察到将冰勺直接存放在制冰机内的冰块中不当。已指示在两次使用之间正确存放。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，自24年4月23日以来没有最新的服务报告。已指示提供。在检查期间观察到的害虫活动，在设施后方的公用事业水槽区域发现了大约 15-20 只小蚂蚁/苍蝇。被指示向害虫防治技术人员咨询服务。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽下方的排水管漏水。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把存放在设施后方的公用事业水槽不当。已指示在拖把头处于直立位置的情况下妥善存放。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食品员工有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务卫生经理提供服务。
来源：chicago.gov
7
评论
评论
报告日期：2025 年 7 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现后出口门底部有 1/2 英寸的间隙；指示密封间隙以避免啮齿动物进入。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理步入式冷却器和冰柜内部的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年6月25日起，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。#54 处置区域未维护。观察到建筑物后方的垃圾箱上没有盖子（盖子）；指示买一个盖子紧密的垃圾箱来掩盖垃圾。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现后出口门底部有 1/2 英寸的间隙；指示密封间隙以避免啮齿动物进入。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理步入式冷却器和冰柜内部的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年6月25日起，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。#54 处置区域未维护。观察到建筑物后方的垃圾箱上没有盖子（盖子）；指示买一个盖子紧密的垃圾箱来掩盖垃圾。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
15
评论
评论